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1. 猪脚半只, 请店家剁成小块
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! }6 R O8 `+ p0 c2. 红葱头若干颗, 我没买到, 只能用蒜头代替
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3. 薄姜片及葱花, 八角- I/ f& n4 ~$ x4 N D
- d3 R- W9 [; @0 R& I' E0 H4 Twww2.tvboxnow.com做法:) i) O' O$ c: _4 E
" e/ D7 P c/ F# u- l& M `1. 下少量油, 下少量白糖, 小火将白糖熔成糖浆. 下猪脚不断翻炒至变色. 此举是为上色.tvb now,tvbnow,bttvb! W$ [1 T) E& I1 ]! P, b
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2. 再下蒜头/姜片继续翻炒至出香味. 期间加少量盐.
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3. 加一碗开水及适量酱油, 八角. 待水沸后转高压锅. 因为不是煮汤, 所以水不宜过多.www2.tvboxnow.com( {" X v* @4 f N' n
& I7 l% R! Q. a, N, i( Q; p" K! jwww2.tvboxnow.com4. 焖煮二十分钟, 期间会不断有香味飘出.
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5. 高压锅的气压降下去后开锅, 汤汁已经差不多快收干了. 装盘撒上葱花.
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發表於 2007-11-15 12:27 PM
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