做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。tvb now,tvbnow,bttvb; v5 I9 U7 _ F3 U( f
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb! B1 @8 y2 X7 `: [
鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）
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調味料：
" i4 g; n# C& Stvb now,tvbnow,bttvb鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿/ V/ U& P& E. h V* N9 _. G3 o
- {# n& T$ B4 Y溫馨提示﹕
* @! b( ?' }6 Q( _1 Q2 G+ k; z雞蛋不要溝水
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步驟1公仔箱論壇+ l* W( l3 g- G6 N# z8 x
蛋漿中加入已切碎的鼠尾草TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f$ c% d2 P8 w9 _( k4 r+ ]/ C
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步驟2
+ s. o- O, b- a- u+ \1 f5 r熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中tvb now,tvbnow,bttvb' x1 v4 w) {+ e
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步驟3tvb now,tvbnow,bttvb" n; V) D* I$ e! W& v
薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色tvb now,tvbnow,bttvb( h2 A2 _$ T4 a- R
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用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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