材料: 7 ?5 `& Y* o/ S8 `
牛肉1斤 紅蘿蔔絲1杯 芹菜(3公分長)1杯蒜苗(切斜薄片)1/4杯 花椒粉1/3小匙 ! Q- Y% }6 m7 ]$ l) x4 E
5 A. g8 Z! O1 |2 R9 d0 i) n7 N醃料/調味:
5 d' t- u# O9 S4 IA料辣豆瓣醬2小匙 蔥末1小匙 薑末1小匙/ h; O5 R6 b% @6 {" v6 r/ T
B料酒1小匙 醬油1大匙 味精1/2小匙 糖1小匙
5 W: d% v8 _ CC料麻油1小匙 豬油1小匙 醋1/2小匙 公仔箱論壇8 h, Y2 u" c! d! ]
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製法:
8 B* ^2 @( J0 o1 o$ o4 C6 S. Q1. 牛肉切細絲
. E5 X# R& f, g6 bwww2.tvboxnow.com2. 油1杯燒熱，將牛肉絲大火炸約8分鐘撈出。鍋洗淨(以免黏鍋)， 另放油1杯，再把牛肉絲放入，中火炸6分鐘到乾撈起
* {+ m! A" t! q! W, r1 w( g! \ Otvb now,tvbnow,bttvb3. 油
0 \6 u: I. A5 Q1 jtvb now,tvbnow,bttvb4大匙先炒香A料再將紅蘿蔔絲及蒜苗略炒，隨下芹菜， 炸乾牛肉及B料炒勻，最後加C料拌炒，置於菜盤，上面撒 花椒粉即可 |
發表於 2007-11-16 11:29 AM
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發表於 2007-11-16 12:01 PM
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