燙麵1份、薑末1小匙
G' c( ~9 B. K6 Q5 n公仔箱論壇芹菜末1大匙、筍絲100g
5 c8 p3 _, f# u8 ?4 P5 gwww2.tvboxnow.com冬菇絲30g、素火腿絲30g公仔箱論壇+ f% X! y4 c( z( _, W2 |* Q
高麗菜300g、紅蘿蔔1/3根1 Q# }, W4 J. x) B$ V0 W/ c: f
調味料：! e& Z9 u9 c) w2 b- o4 Y
砂糖1小匙、咖哩粉1小匙8 n. S$ D; x5 {4 K
香菇精1小匙、胡椒粉1小匙www2.tvboxnow.com. @7 }8 k. V+ h6 H7 |" ~, o2 V g
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1 \ A L" M2 O6 T- H6 s+ u/ ^5 T | | | 製作方法: 1.紅蘿蔔磨泥備用；高麗菜切絲、加鹽稍加搓洗，略醃15分鐘後擰乾備用。 2.炒鍋爆香薑末和芹菜末後，下紅蘿蔔、筍絲、冬菇、素火腿及調味料用中火炒勻後，下太白粉水勾芡，再淋上香油即可起鍋，待冷後加入高麗菜絲混勻即為內餡。 3.將燙麵分成20個摘子，並桿成薄麵皮後，放上適量內餡包起備用。 4.熱一平底鍋，將鍋貼排放整齊、並淋上麵粉水蓋上鍋蓋，用小火煎約8分鐘後，再淋上1小匙的香油續煎1分鐘即可。
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發表於 2007-11-17 12:42 AM
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