那霸食晏錦囊
9 i. e$ b* E- j Y1 wtvb now,tvbnow,bttvb人均消費﹕110元
: z9 [2 @: \) Q4 z- x" N$ F) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。午餐供應﹕周一至日上午11:30至下午2:30) @; R, b1 L0 Q; A3 ^! P
上菜速度﹕15分鐘提起日本菜，馬上想到壽司、刺身，其實日本菜又豈止這些？單是日本料理，就有很多種，那霸主打的是沖繩料理。沖繩位於日本南端，鄰近台灣。雖然沖繩亦有海產，但餐廳選用的刺身並非來自沖繩，而是取自其他地方如北海道、九州、鹿兒島。「沖繩出產的白身魚鮮腥味濃，如作刺身的話，港人未必喜歡。」行政總廚鄧師傅這樣說。2 r/ z0 F% D u6 E1 F
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炒蛋冲泡盛沖繩特產有苦瓜、海葡萄、水雲（海髮菜）、田芋等，其中以苦瓜最有名。沖繩苦瓜跟我們常見的苦瓜不一樣，外形修長，紋理明顯，呈墨綠色，吃起來特別爽脆，且味道甘甜。鄧師傅認為沖繩苦瓜炒得生一點也不怕，建議炒至七成熟，以保持爽口。公仔箱論壇: `: v, P; B [: Q" w
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餐牌上不難找到苦瓜煮的菜式，如沖繩幾乎家家戶戶也懂得煮的苦瓜炒蛋。除了煮菜，沖繩人更喜歡用以冲「泡盛」（Awamori）來喝，可見沖繩人對苦瓜的喜愛。餐廳不時推出時令菜式，如春天以櫻花入饌，烹煮同樣時令的甘鯛魚，有燒、蒸、茶漬多款煮法。午市未有供應時令菜式，不過選擇仍然豐富，接近20款。4 L+ p4 x* p, X1 S- M8 C9 E4 V
. x# a1 V& H+ E& h7 ]9 \tvb now,tvbnow,bttvb午餐款式﹕20款
: t( @- ]! L3 a2 A# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。座位數目﹕60個
V& L1 s& O+ R Z8 H4 y美味度﹕5★
0 b& j$ ]( F; T" Y: I* x9 s和風度﹕4★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t6 g' }) x7 J% ~# `3 a
整體評分﹕5★www2.tvboxnow.com9 o, E9 _5 V/ e9 k3 j" a
地址﹕太古城第十期耀星閣www2.tvboxnow.com- T0 v( A8 B- R9 U0 `
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發表於 2012-4-11 02:48 PM
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發表於 2012-4-12 07:23 AM
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