那霸食晏錦囊2 j' d7 D' c6 {8 D7 j) y
人均消費﹕110元
' X. N3 m3 R7 S1 l5 [0 J |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。午餐供應﹕周一至日上午11:30至下午2:30tvb now,tvbnow,bttvb5 Y& F* D& ~, y1 T1 h: s2 [. c7 q
上菜速度﹕15分鐘提起日本菜，馬上想到壽司、刺身，其實日本菜又豈止這些？單是日本料理，就有很多種，那霸主打的是沖繩料理。沖繩位於日本南端，鄰近台灣。雖然沖繩亦有海產，但餐廳選用的刺身並非來自沖繩，而是取自其他地方如北海道、九州、鹿兒島。「沖繩出產的白身魚鮮腥味濃，如作刺身的話，港人未必喜歡。」行政總廚鄧師傅這樣說。
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炒蛋冲泡盛沖繩特產有苦瓜、海葡萄、水雲（海髮菜）、田芋等，其中以苦瓜最有名。沖繩苦瓜跟我們常見的苦瓜不一樣，外形修長，紋理明顯，呈墨綠色，吃起來特別爽脆，且味道甘甜。鄧師傅認為沖繩苦瓜炒得生一點也不怕，建議炒至七成熟，以保持爽口。www2.tvboxnow.com3 w/ H9 g: Y1 r5 i# U* z
) e6 y% E$ H% k' Ftvb now,tvbnow,bttvb餐牌上不難找到苦瓜煮的菜式，如沖繩幾乎家家戶戶也懂得煮的苦瓜炒蛋。除了煮菜，沖繩人更喜歡用以冲「泡盛」（Awamori）來喝，可見沖繩人對苦瓜的喜愛。餐廳不時推出時令菜式，如春天以櫻花入饌，烹煮同樣時令的甘鯛魚，有燒、蒸、茶漬多款煮法。午市未有供應時令菜式，不過選擇仍然豐富，接近20款。公仔箱論壇" L' L! c* `9 [9 t! H4 A2 \* v" z
9 h/ B7 G$ f u6 k" J午餐款式﹕20款公仔箱論壇# R# ^3 y2 Y ]; ^
座位數目﹕60個
* [3 m/ m( W# h4 b公仔箱論壇美味度﹕5★公仔箱論壇( |; h( {0 K; @" C8 Z
和風度﹕4★公仔箱論壇( q6 p/ {) q3 o2 d6 \) q
整體評分﹕5★
& N( b6 B* o' H; `# Jtvb now,tvbnow,bttvb地址﹕太古城第十期耀星閣
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發表於 2012-4-11 02:48 PM
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發表於 2012-4-12 07:23 AM
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