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0 w% W, M# c+ A. O; D 一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。2 Z R* t% D9 i! h, _1 r
7 }% x) f7 u' p+ ]- e0 Y- O公仔箱論壇 但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。
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( k# Z; v6 }# Q! s& m, `3 Jtvb now,tvbnow,bttvb 而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。. W9 D7 E3 H0 X, w% S! c
i7 k/ v) i& u0 y6 r" j! Z公仔箱論壇材料：www2.tvboxnow.com+ X6 d3 k) F) j4 S, t6 N0 q
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牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)www2.tvboxnow.com# s+ W% @) ?2 F# g/ h& U1 k- p& l
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牛腩飛水材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 |8 S/ n: J/ W- o
5 |7 ^2 L9 S y- |, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 紹興酒 1湯匙、薑 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q9 B9 Y/ j: K% G1 f' ]; @
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調味料：
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柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯
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做法： 1 O+ r8 K& I. K4 W
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2 q% U/ _" p5 Y# i) m: T公仔箱論壇 1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。
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2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。
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7 L2 ^1 X- ]) }' g6 N公仔箱論壇 3. 蘿蔔去皮，切角。公仔箱論壇( i6 s3 p& D- l$ r
$ n J' J( e9 A0 J7 ~( f3 G9 zwww2.tvboxnow.com 4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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