[中式食譜] 蝦膏辣椒雞

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! F1 g4 g" B. |: i$ rtvb now,tvbnow,bttvb青檸 1個
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# Q$ J" M5 a# ~  [9 utvb now,tvbnow,bttvb調味
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粟粉 1 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r- ?* D: p! |
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蝦膏辣椒醬（Sambal Terasi） 2湯匙# q7 t- A  Q- v
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糖 1/4茶匙4 R6 T3 `" o! X, K( i
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鹽 1/4茶匙( B7 M; t4 G! Q# F% W+ w
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胡椒 1/4茶匙www2.tvboxnow.com4 C( F" u  A6 U8 e4 E" f" F
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紹酒 1/2湯匙
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) I+ Z$ j$ A9 C7 |' K8 `公仔箱論壇做法：
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6 m8 i3 R- O; }( K去骨雞髀肉放於砧板上（雞皮部分向下），在雞肉上每隔2cm，以刀輕切斷相連的白筋，切件。
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青檸皮磨絲，加調味料、雞塊撈勻後，以保鮮紙包好，放進冰箱內4小時雪至入味。吃前半小時取出雞塊，待自然升溫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I* n5 }# z) i! _6 h/ r

. ?$ @& K4 W% T2 G. Cwww2.tvboxnow.com燒熱油鍋至180℃左右，以乾布把雞塊輕壓，蘸上粟粉放入鍋中炸4~6分鐘至金黃色即可。