, q$ s2 x. b6 E; ~! C簡介： 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。www2.tvboxnow.com) Q5 z& G3 ~, D6 M
& v X y! Y+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。 & M0 S, Q' Q5 F- T/ C5 P: a# A
& M9 {+ `" P, ^$ Nwww2.tvboxnow.com材料： 鮮蛋----4 隻公仔箱論壇/ K6 S4 \* K* p! B$ m9 \
天使幼麵----1 包(約 500 克)tvb now,tvbnow,bttvb% m0 d" ~" p4 z7 U
白醋----2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H1 V) V* A) [1 W# r: Z. H4 W9 `
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肉醬--
6 L, s x" ?& c7 f' s( k公仔箱論壇免治豬肉----250 克
@3 [8 P6 V u" O0 ~8 fwww2.tvboxnow.com免治牛肉----250 克4 o3 y/ d8 j8 U# i: a$ T+ T
洋蔥碎----2 個www2.tvboxnow.com1 ~3 U$ @- i' {9 ]5 C3 n3 w& Y
蕃茄碎----2 個8 `- @% h$ o) l% ~
青豆粟米粒----1/4 杯公仔箱論壇8 L( ?, N* i& x8 F7 T
蒜茸----4 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S! G, \* ~- v. Y# d5 _
月桂葉----2 片* A+ \1 a! B3 ~4 P7 f H4 {3 ?
百里香----5 克8 X0 ^7 D1 F w9 `
蕃茄糊----50 克
5 Z0 x( R9 R4 \6 i; H" |公仔箱論壇番茜碎----少許
/ i; J4 D3 g! r# ?: U; u( s公仔箱論壇※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z& ]4 V5 n/ u* d3 B
' \5 U& O1 w0 P- |8 X公仔箱論壇製法： 肉醬--- |' p3 \) W+ J8 D- A
1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
E( A( W8 f6 A, J1 x4 m: Ytvb now,tvbnow,bttvb2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。
8 N- t' e8 r t0 J/ z6 Rwww2.tvboxnow.com3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。8 h: n, u. \6 q5 R1 i+ v. S u
" k- w; W5 q* e) ~5 e7 v波蛋--
* b4 q+ ?* b V" i1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \4 T# z/ @) I
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
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肉醬天使麵--
) e p8 W9 ^: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f2 d' t1 t" l8 D! m
2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2007-11-19 11:09 AM
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