. g6 ~4 V: P5 J8 V/ N, [www2.tvboxnow.com簡介： 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。tvb now,tvbnow,bttvb9 x! p6 T9 ~& Z* Q3 o
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天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h6 z- T0 z+ h# f* X! B! Q
- f: Z6 S* q' C& x# Z6 b: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： 鮮蛋----4 隻
- y5 m, X5 R$ k( b I" X公仔箱論壇天使幼麵----1 包(約 500 克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z7 L0 C/ }" Q7 D
白醋----2 湯匙
7 ~5 {( ]' }0 E# T7 A- Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# { c/ D! { v# R* R6 x
肉醬--6 f7 p0 u! N. S" d
免治豬肉----250 克0 ^( n. ~+ c- Q! k6 s( Z
免治牛肉----250 克( d% H x% r: m; e( @
洋蔥碎----2 個
8 b$ H0 y0 D" H4 h9 zwww2.tvboxnow.com蕃茄碎----2 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @0 o2 C, v- O' ?9 s- m4 L& L
青豆粟米粒----1/4 杯 \4 d4 g1 q# z% N6 ]1 H4 c3 {
蒜茸----4 粒
, |% f( K1 Z( U! ?! o8 U& X) M" U3 U月桂葉----2 片
) y" R: D6 c6 X5 d! v公仔箱論壇百里香----5 克
1 O1 A9 K9 w+ R% V. X* m/ x, Y公仔箱論壇蕃茄糊----50 克www2.tvboxnow.com6 D; {$ `/ t9 G
番茜碎----少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z X1 p7 x E V8 h
※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。 www2.tvboxnow.com! } q/ N1 ~' w% N) v
" }0 Z) @8 `0 ^+ ctvb now,tvbnow,bttvb製法： 肉醬--
& ~$ |" ~" Q. B+ ~www2.tvboxnow.com1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。8 @2 W4 |( T, N9 Z5 A: r4 O# P2 r
2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。% z: r, g1 \& c: m; r( c6 l
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。% `. H$ i1 K) c7 Y+ A2 T
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波蛋--! N9 E4 R; `4 u: \3 M+ h
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _" V) p% O3 Y6 G, g
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
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肉醬天使麵--
* |' s5 @$ K! p! b$ L7 p! fwww2.tvboxnow.com1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }& _7 S5 v9 m
2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2007-11-19 11:09 AM
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