食材：沾有盐巴的花生、小鱼乾、红辣椒、青辣椒（青葱也可）、蒜头珥
; ^$ i2 Y# [, v6 |, r( C1 U
z) D$ }, W9 L6 a; @0 a4 K1 {- O1 I公仔箱論壇调味料：糖、香油、辣油
, M. I9 U$ C* }- m0 o" }$ E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X: r( S2 r6 w" m
作法：1.小鱼乾先过水川烫，再以高温油炸，约30秒（去除水份的程度）即可捞起备用。
# m0 N0 a/ _- M7 dtvb now,tvbnow,bttvb
4 {/ D( K* ]! E' x: N9 Q4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.将处理过的小鱼乾与辣椒、青葱、蒜头一起拌炒，加入少许糖和香油（嗜辣的人可再淋上辣油），即可捞上桌，不仅开胃，更是下酒良伴。
$ v S3 P. Y# k. A* m公仔箱論壇公仔箱論壇$ n8 p% A0 O7 w1 w' \: G
说明：若小鱼乾不川烫就下锅油炸，因為小鱼乾本身就乾，直接炸会变得更乾硬，影响口感，所以先过水，再油炸，口感较佳；而下锅油炸，要炸到差不多去除鱼乾水份的程度，这样才会酥脆，但也不能炸过头，若焦黑就太过乾硬。
5 d4 Y |8 d8 a4 ]6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) I6 W: G; J. ?4 K2 [, I
备註：建议3天内吃完。 |
發表於 2007-11-19 08:35 PM
| 
