[甜品] 鮮果棉花糖

zactlion1899

材料：魚膠粉1/2兩(約20克,糖5兩(約200克),沸水   0.5杯(約100克),生果粒2湯匙,食物色素三滴,椰 絲適量, 蛋白2個。
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製法：1.魚膠粉與糖拌勻,徐徐加入沸水,用文火  煲至 滾,立刻離火,倒進一大碗內,凍後,放在冰
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) A; n7 T4 I- O& y& I6 h( u8 fwww2.tvboxnow.com                 箱內至半凝結狀,取出。tvb now,tvbnow,bttvb- s: c2 a3 ^- m
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             2.蛋白打拌「企身」。% U# D* \, y$ E$ T: [" M, u) ]
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             3.魚膠材料打拌至泡狀,加入蛋白,再打拌一,  會倒進一四方盆內,待凍。tvb now,tvbnow,bttvb% ^2 g' }1 o( p: }$ f5 _5 t; Q

9 R) K0 V1 D' t  l, k公仔箱論壇            4.凝結後切方粒狀,沾上椰絲,便可奉客。       公仔箱論壇: z/ O0 |; S+ `+ V! J6 c5 p5 H1 ]
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            附註:用蛋糕紙杯墊盛載棉花糖,更顯精緻。