簡介：
& m/ s3 j) o* Z& o# w中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗ & M' V6 n* m" {/ ]: h/ W" n
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材料： （四人分量）/ `4 s) G- t* ~; t7 P" L
雞扒-- 4件
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醃雞材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb1 s- ?4 K* }& ^$ a
蒜蓉-- 300克
0 x1 p8 _6 Z( P" c9 ^ Vwww2.tvboxnow.com橄欖油-- 20毫升! ~3 l5 w8 F8 d4 V# t
鹽、胡椒粉--各10克
; c: M) i) w* p. ]! E3 Mtvb now,tvbnow,bttvb白酒、水--各100毫升
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雞汁材料﹕公仔箱論壇9 J( S0 ^% o. c" T
甜紅椒粉、辣椒粉--各15克+ t- S1 s: t" ~9 A8 Q4 Z* g
橄欖油-- 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb) p: U0 K+ h# Q" P" v, }) I9 o" a
洋碎、蒜蓉-- 各60克
! u; p5 B8 y& K5 m4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉-- 2片
$ K! X6 D6 I( w0 z8 l5 [tvb now,tvbnow,bttvb番茄膏-- 80克www2.tvboxnow.com& ?( t0 k8 [* \4 W( B& Y
椰奶、雞湯-- 各200毫升! L/ R4 [" g1 P j& Q' ]
椰絲-- 100克
( e5 t' u7 N. Y白酒-- 100毫升
( V8 s4 `& F% w1 H/ s4 c; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 y9 c E! r6 g2 O, J公仔箱論壇
" u2 @ |8 d6 f! z4 N. Q, G+ v製法： www2.tvboxnow.com7 ~, H6 Q5 `2 e* W1 q" z, r
1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。) q- C* f! G' D) j$ [ T( P# c
2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。% Z- e0 J) F$ j; Z* x
3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。
# [8 M( F3 l) @" ]www2.tvboxnow.com4.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。 |
發表於 2007-11-20 11:02 AM
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