簡介： 8 P& H3 Y; R/ n' ^, ~' [3 E. ~% M
中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗ & C2 E, g, v, u
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材料： （四人分量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A5 u9 x2 I _
雞扒-- 4件2 ~: Q/ n3 z: D( z6 B$ x1 [
8 R l# ]+ x& A: b$ w: K7 B公仔箱論壇醃雞材料﹕
) p) ~6 D4 C9 e) S8 V公仔箱論壇蒜蓉-- 300克
. g0 Q: N( k4 D- ]2 F- i# G3 T公仔箱論壇橄欖油-- 20毫升tvb now,tvbnow,bttvb& [: S# e8 J$ X/ a
鹽、胡椒粉--各10克4 m, [7 R6 o. @: i' \% d2 H. R
白酒、水--各100毫升
% f( _9 W- S; J6 Y9 Y dtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com4 D+ M* ?+ H7 Z' ~0 f
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雞汁材料﹕www2.tvboxnow.com- Y$ C# y3 W3 C: s+ j( N
甜紅椒粉、辣椒粉--各15克5 _! T+ ~/ M' u8 g) Q; I1 x
橄欖油-- 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb8 N; x% \. e' Q
洋碎、蒜蓉-- 各60克www2.tvboxnow.com: j9 ~0 \9 C2 f" w& `2 n, I7 O
月桂葉-- 2片
; }+ r; Z. a1 t6 h* Bwww2.tvboxnow.com番茄膏-- 80克
+ s6 O; q5 m* [4 Twww2.tvboxnow.com椰奶、雞湯-- 各200毫升
; d0 H T! `% I% H! G: Lwww2.tvboxnow.com椰絲-- 100克www2.tvboxnow.com: K9 R! x z1 M$ D" @7 x; [" V) K" J
白酒-- 100毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H; @9 a& |: P% ^- g8 u
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5 \4 P/ k% s/ _* W! k0 K+ v公仔箱論壇製法：
! I( V; F( Y# n4 b$ {9 V& u) c1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。tvb now,tvbnow,bttvb/ o. P" d: _* z" W7 m5 O4 V2 d
2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。公仔箱論壇" j! ]' P' A5 b: X) e, |* u
3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。
$ X% ]- F3 P: Z n4.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。 |
發表於 2007-11-20 11:02 AM
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