; ]$ W; W5 {/ M+ e4 t( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。准备时间：30分钟 8 V" z. [% `2 ]5 R! I+ e$ @: Y! N
烹饪时间：40分钟 3 \! r- I5 n6 N8 Q5 }
用料： www2.tvboxnow.com2 Z3 b8 q j/ G/ p+ G0 P8 `: ]
嫩鸡1只（1000g）,干香菇50克，豆瓣25克，花椒1茶匙（5克），精盐1茶匙（5克），老姜50克，大葱10克，鸡精1茶匙（5克），料酒2茶匙（10毫升），酱油2茶匙（10毫升），冰糖25克，油50毫升，八角2粒 * V2 T9 J' Y$ s8 D) | J
做法：
2 {5 ]- Y! y7 t0 U9 B% |! m 1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
: S8 D% L8 p( e6 Q0 \, Q6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
- u+ I7 J4 r+ S5 S1 q7 Utvb now,tvbnow,bttvb 3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
( i: k4 ]$ b7 Z3 ]& f3 d! Y公仔箱論壇 4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2007-11-20 02:11 PM
| 
