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[美食介紹] 香菇焖鸡块


! z( ~. X& S- [3 M0 Z准备时间:30分钟 www2.tvboxnow.com6 `& U8 Y2 @$ ~9 b
  烹饪时间:40分钟 $ V7 a4 p* ^- B
  用料: . H1 K' ^  J4 u4 ]  E
  嫩鸡1只(1000g),干香菇50克,豆瓣25克,花椒1茶匙(5克),精盐1茶匙(5克),老姜50克,大葱10克,鸡精1茶匙(5克),料酒2茶匙(10毫升),酱油2茶匙(10毫升),冰糖25克,油50毫升,八角2粒 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }4 y( w( ?; T) Q3 ^3 d: X6 v/ F5 W7 l
  做法: 公仔箱論壇" A( p- m+ e+ F
  1.干香菇用温水泡30分钟以上,充分发开后洗净备用。
% ^; ^- J0 k! |& Qwww2.tvboxnow.com  2.将整鸡洗净,把鸡头、翅膀和脚至胫部切下,然后将鸡对剖开,将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块,把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。 公仔箱論壇" U+ k; R- {0 L. `1 ^" C
  3.大火烧热炒锅,下油烧热,然后将鸡块放入热油锅中爆炒,待鸡肉变硬变色时,加入料酒及姜块、豆瓣、花椒,炒至水分渐干溢出香味时,即加入适量水(没过鸡肉表面),放入少量盐、酱油和冰糖、八角。 ! F% x7 c$ v: q
  4.加盖焖烧至六七成熟时,再加入香菇同烧15分钟左右,起锅时加入葱段及鸡精即可。
看着就香!!!真想吃!!!谢谢分享!!!!!!!!!
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