香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
9 k! k n0 b! l7 q) Y% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q7 e3 I, V( \0 ~. O/ B
許留山的著名水果甜品
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廟街煎蚝餅
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著名的深井燒鵝 公仔箱論壇. V$ p2 P, y1 Q: X* O/ D7 R
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九記牛腩面 www2.tvboxnow.com0 G, D4 z+ d) v2 M* f+ ]# N Y
E( G7 L( u- T/ l! F0 R6 X- h% [煲仔飯
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p+ D) l% T, I! S, a* V! ^4 w
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 ; l, G! u! `& p7 W( ^/ {
7 \# w3 q" ]+ `8 g4 Fwww2.tvboxnow.com著名沙田紅燒乳鴿
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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雲吞面 公仔箱論壇2 u! U( a. t/ K: p! \
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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9 g( w" A8 B9 w5 [0 W, ]2 K公仔箱論壇蒜泥蒸蝦
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澳門茶餐廳之豬排包公仔箱論壇7 |: u n" j4 U' z) w) }
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香港小吃——雲吞面：
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） tvb now,tvbnow,bttvb" n/ o# D' l( ?8 L3 \$ `" ? t- d
( P( l* _/ U; L! T1 q+ |www2.tvboxnow.com做法：
X, {- ` B2 o- y+ G/ ]2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
3 M/ o2 H. f6 O& a' H公仔箱論壇2、将其按雲吞的包法包好。
9 ^! {0 J8 k4 @% B! F6 o4 f8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
5 B* W7 |- E: u1 {* _6 w' b$ [' E+ X公仔箱論壇4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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( ]4 t8 @6 M$ N$ ^/ g* Ztvb now,tvbnow,bttvb香港小吃——碗仔翅： tvb now,tvbnow,bttvb4 {' a' g( j: F) A% s
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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( c6 r* W/ k2 s8 C) pwww2.tvboxnow.com調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 6 Q+ C7 i# y; ] ^0 H7 k
! V9 `, I. C4 J3 a5 `8 Mtvb now,tvbnow,bttvb炖雙皮奶： www2.tvboxnow.com- B/ J, O" W2 v: M9 H
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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4 f4 x8 x1 ]# U3 s做法：
b) `$ G- y- O- R公仔箱論壇1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 0 D& D; ?: U0 I* O
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 0 O/ d/ W2 w' _" i" y4 t% B; D& a
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J* W- m5 C; P) I( E
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
! ~. W. x% v! }4 ~ Gtvb now,tvbnow,bttvb5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
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