香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 % N* M3 U; [) I3 Z( j
- i1 g0 l0 i$ A, Xwww2.tvboxnow.com許留山的著名水果甜品
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廟街煎蚝餅
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p. ?7 }. ~0 Y5 S6 Atvb now,tvbnow,bttvb著名的深井燒鵝 www2.tvboxnow.com9 X: n8 Q0 H, k q
( \+ Y6 h8 u, n3 s1 ~九記牛腩面
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煲仔飯
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。公仔箱論壇7 t9 w$ O( l0 h& W# ]
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：公仔箱論壇/ f2 m% s, N* c. P9 ~9 l$ W
1 X% m8 y9 m9 B2 P: etvb now,tvbnow,bttvb本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 / \* I8 H) Y+ \( T2 _, N& p
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v P8 E2 x! f0 q9 r
著名沙田紅燒乳鴿 tvb now,tvbnow,bttvb* [ z L- p1 F- N0 L
) W, H8 H$ Y& }3 `) n4 w* Q2 o: G公仔箱論壇炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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雲吞面 公仔箱論壇- x9 u" O4 H' G/ F5 C
# D7 L# r& x+ a3 z咖喱魚旦 - P* ^' J& N2 g. }+ B: K
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 www2.tvboxnow.com+ \+ L7 p# B$ N- V
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蒜泥蒸蝦
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澳門茶餐廳之豬排包
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' }$ T- s/ `( Ltvb now,tvbnow,bttvb香港小吃——雲吞面：
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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3 p9 ]! ~7 @, e7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
/ s& N1 k4 y4 D) ]5 {1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 公仔箱論壇1 d# r3 \/ B! G- H# Y4 `
2、将其按雲吞的包法包好。 . ~( k% d* h6 z4 L& W; |
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 tvb now,tvbnow,bttvb. e$ g' t& u1 _' J, L2 s! S
4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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* h* s) D x" l4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 5 [# h+ Q U3 Z) ?5 \5 U
% S! `% W3 G3 S# z4 xtvb now,tvbnow,bttvb香港小吃——碗仔翅： , I+ z N, Y1 n$ X
: q1 {. ^% p; C1 ?) f _; B8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
2 N" Z! Q9 l/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com. A; H1 x+ Q% \0 m' f( B/ W
調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y- j* Z6 u' a; x
h# I2 |% k9 Z% twww2.tvboxnow.com做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 6 X# t( S# c m
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炖雙皮奶：
8 U w$ G# V& e材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 公仔箱論壇5 ?. i5 r) D7 p9 y2 c0 ^: r
+ |) J/ c% P9 L2 I5 m* K0 k做法：
; s0 \! k* S* F7 {/ Ewww2.tvboxnow.com1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
* [2 F; h' K$ k$ l# l4 A2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
@, }5 o8 V: j, V: ~& W! f; [3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
1 S/ _6 c q7 C" W' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
) _5 R1 T/ {6 G3 l( F# {www2.tvboxnow.com5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
