煮泡面要注意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O7 u4 K5 N, w3 y2 P
+ ]9 q X) m8 L4 @' p0 C煮泡面时要熄火后再加入调味粉料包，因为其中所含的味精加热至100℃或煮超过10分钟便会转化成焦麸胺酸，长期食用有可能造成神经系统慢性中毒、提高致癌的危险性。www2.tvboxnow.com2 e7 }7 z1 g% Q
注意看看泡面的包装上，是不是有熄火后再添加的说明呢？tvb now,tvbnow,bttvb& U6 U: e9 m% W ^0 l- |
/ ^% u- V# i! {& ~' i8 awww2.tvboxnow.com1.待水滚，将泡面放入锅中。
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2.用煮的泡面比较Q！tvb now,tvbnow,bttvb9 u) B5 T# {2 u5 U" H
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3.上桌后再加入调味包。
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4.瞧一瞧，包装上的食用方法交代了些什么？
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8 v. D" y* x; V W公仔箱論壇〔结论〕市面上的泡面几乎都建议以冲泡的方式食用；而快煮面则建议面煮熟后熄火，再加入调味包。
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7 s% V0 M9 }' `+ Y# E3 c〔建议〕当味精受热120℃以上时容易焦化，不但失去鲜味，还有轻微的毒性。所以除了煮泡面之外，煮菜时（尤其是高温烹调）于离火后再加味精是比较科学的方法；因为这时候的温度适中，既能充分发挥味精的鲜味，又不致于因温度过高而产生有毒物质。www2.tvboxnow.com$ L7 ]- M- Q6 T$ G/ P
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發表於 2012-5-4 03:26 PM
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