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[中式食譜] 香煎韭菜餅

【材 料】公仔箱論壇& X3 K' E* y( n3 O5 ~% {
1.大黃皮 12張9 E; ]1 U* _1 l4 C0 G
2.韭菜 180公克tvb now,tvbnow,bttvb8 F* r; {' N/ s  t6 x
 蝦仁 30公克
; x9 M1 I: C$ F. J( OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
 後腿肉丁 120公克www2.tvboxnow.com% i7 m: y  _* y& D+ ?8 O
 肥肉丁 120公克* \" y% m) Q: m! p
 冬菇丁 30公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K; W0 w# m: a* m2 M
【調味料】
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1小匙
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太白粉 1又1/2小匙www2.tvboxnow.com% E7 |. C# L0 B* W% |* }/ o3 D
1又1/2小匙www2.tvboxnow.com7 S; p+ {) n" E" v* Q( f
鮮雞粉 1小匙
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胡椒粉 1小匙
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麻油 1又1/2大匙公仔箱論壇" X. j+ V+ k0 r! ~( P, A0 Q
豬油 3大匙
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【做 法】
(1)將材料(2)的韭菜洗淨,切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後,加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉,用手拌打至有黏性後,再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻,把做好的餡料放到冷凍庫中,冰凍20分鐘,幫助餡料凝結。
(2)將大黃皮鋪平,中間放入40公克餡料,包成圓形後,再輕輕壓扁,放入蒸籠中用大火蒸5分鐘,再用熱油將兩面煎成金黃色即可。
【備 註】
份量:12個
請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.
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