[中式食譜] 豌豆莢炒田雞

zactlion1899

【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f$ A% {2 ~6 b
豌豆莢	3兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L, O! k3 l3 t1 E+ v
田雞	1隻 - o  Y' K$ m; C% v6 @+ B/ q9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蔥	1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B# _7 S* l2 e: N
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb& i7 G; N. Q$ P5 k! Q* f- z2 g
調味料Ａ：
醬油	1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I& e5 `2 Q  V" X' `) N$ B
糖	2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q. i: x6 E2 p0 f% n, t8 b, ^
香油	2小匙( h% ]1 x5 Q5 A, ~# ^  A
白胡椒粉	1/2小匙 # {& b- l  `- P4 [7 e7 P2 ^: A8 e- Y公仔箱論壇
太白粉	2大匙公仔箱論壇  f0 M% d. }: Q8 n
調味料Ｂ：
鹽	1又1/2小匙 2 m; `/ n; E/ l
糖	1/3大匙www2.tvboxnow.com- Q; f! r$ Q3 g$ l8 G
香油	1又1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb$ A. [+ C) V  [/ K4 X

【做　法】

(1)將全部的豌豆莢去除豆蒂，注意在炒之前才放入水中洗淨瀝乾，不可讓豌豆莢浸泡太久，因為豌豆莢的豆蒂已經去除，泡水太久的話，會使豌豆莢爆開。蔥洗淨切段備用。

(2)買田雞時，請攤販先切好，回家後用清水洗淨瀝乾備用。

(3)將調味料Ａ與田雞塊拌勻，醃約15分鐘備用。

(4)起油鍋，預熱後，將田雞塊油炸至外表金黃色熟透，即可撈起瀝乾。將油鍋的油倒掉，用小火繼續加熱。

(5)放入蔥段爆香後，放入豌豆莢、田雞塊略炒20秒後，再加入調味料Ｂ，改大火快速翻炒15秒，即可盛入盤中食用。