夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!
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【皮蛋瘦肉粥】
3 A* }8 }6 }3 U8 \公仔箱論壇材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。& ~% P7 r* H+ t# s* I+ @& D
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【生滚粥】
1 D' r! v ?* f: E( D公仔箱論壇 备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X0 v; N7 {& a$ [4 s. b
/ f$ f; J, T0 f8 ~" b# N' B/ [【三文鱼南瓜粥】
5 I' }% c7 V$ S+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：小米
' v, L) E! d4 n0 l3 v! j 辅料：南瓜、三文鱼www2.tvboxnow.com. o7 E1 u! P) b9 B" s" ?
调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖
& d, H% _& x3 Z 烹制方法：$ M8 M2 J0 c& M
将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；5 p; T4 M+ a/ J, y! R8 S
将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。: a; T* L7 ?4 d3 Z" w
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【飘香腊八粥】6 Q, Y& ^/ O2 A0 x6 m9 C6 p
主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米
% {9 u' c0 y4 i; |( rwww2.tvboxnow.com 辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子& b- W! w0 a1 N+ r# o
调料：冰糖公仔箱論壇" a3 I$ {% c8 x, C! [
烹制方法：
+ n$ A5 F; R! D% Z/ K& @& C, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；
1 Q1 t* b( ^) [/ D: s4 U( \; Jwww2.tvboxnow.com 将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。, L7 p6 l C* `
特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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