材料：
8 k, M* M6 w K9 H0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主材料：(份量約120個)
) f5 E3 M& p8 q2 lwww2.tvboxnow.com水餃皮2斤、太白粉1茶匙、水1杯、麵粉1/2茶匙
- S c( S2 W' w7 A/ }: Itvb now,tvbnow,bttvb內餡材料：www2.tvboxnow.com$ S$ R6 `* ?/ P0 W
蝦仁300g、絞肉300g、鯛魚片250g、韭黃300g、蔥3支、蔥薑水1/2杯
# |; g* K5 S" R調味料：, v7 a3 g! F& H
胡椒粉1/2小匙、鹽1/2大匙、味醂1大匙、香油1大匙www2.tvboxnow.com# P' M' ]& l2 K
沾醬材料：www2.tvboxnow.com8 ]2 M# v( ?# m! q9 k
薑絲適量、白醋適量、烏醋適量
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作法：, s5 J; }8 C: {1 i6 D
1. 蝦仁、鯛魚片切小丁備用。
1 x# P. d; F) a9 H2. 將絞肉和步驟1的蝦仁、鯛魚和在一起，再加入味醂、鹽、胡椒粉、1/2杯蔥薑水拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z5 W5 T0 |/ a& M' M' P$ D1 ~
*味醂可以去除內餡的腥味，並且提出和增加內餡的鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f5 f1 E6 s8 i2 V* |7 j3 n
3. 續加入韭黃、蔥花拌勻，淋上香油備用。
- z7 j4 n& [2 y, u: ^6 E6 _& `2 T4. 將水餃皮包上步驟3的內餡，稍拉長半徑抹水封口，放入平底鍋。
+ t r4 R; N+ ]) \( S- ntvb now,tvbnow,bttvb5. 取1杯水調入1茶匙太白粉、1/2茶匙麵粉混合後，淋入鍋內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }- c3 A! [# Q
*太白粉水可以讓三鮮鍋貼的外皮煎起來更加酥脆，且不易沾鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l/ n$ l C! a( l3 g! U
6. 蓋上蓋子煎5-6分鐘，煎時要轉鍋子用中火煎，至水半乾後，再掀蓋煎至底部呈金黃色。
! t; J. I( K- p! U$ @$ ntvb now,tvbnow,bttvb7. 將步驟6的鍋貼鏟出盛盤，搭配薑絲、白醋、烏醋調製的沾醬即完成此道料理。 |
發表於 2007-11-23 12:36 PM
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