材料：
1 Z K8 w3 R& @0 X' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主材料：(份量約120個)
5 f/ L- d" ]. @0 ]" Z7 Gtvb now,tvbnow,bttvb水餃皮2斤、太白粉1茶匙、水1杯、麵粉1/2茶匙
0 s) ^- ]: l0 j6 Z& G6 q( d4 |9 Etvb now,tvbnow,bttvb內餡材料：
, _1 d) g2 z! V1 n8 T- x) dwww2.tvboxnow.com蝦仁300g、絞肉300g、鯛魚片250g、韭黃300g、蔥3支、蔥薑水1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y4 _+ O4 ^3 ], v6 ~& L8 |
調味料：
' _ h5 a" X0 `2 ?+ m/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉1/2小匙、鹽1/2大匙、味醂1大匙、香油1大匙www2.tvboxnow.com) T' |& q+ V' W# @
沾醬材料：
; |4 l1 i) P' T4 R. X" H% U4 k. F公仔箱論壇薑絲適量、白醋適量、烏醋適量公仔箱論壇% B# {2 u; n+ K i8 C1 G/ x
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作法：9 s7 a9 [! U6 b* R; E% n1 E
1. 蝦仁、鯛魚片切小丁備用。
$ W6 ^: b$ k4 z" ]www2.tvboxnow.com2. 將絞肉和步驟1的蝦仁、鯛魚和在一起，再加入味醂、鹽、胡椒粉、1/2杯蔥薑水拌勻。8 P$ i0 d$ g: a( H3 A
*味醂可以去除內餡的腥味，並且提出和增加內餡的鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]- T1 ]" e+ F" n( {9 i
3. 續加入韭黃、蔥花拌勻，淋上香油備用。9 u R: X" e: o6 R
4. 將水餃皮包上步驟3的內餡，稍拉長半徑抹水封口，放入平底鍋。
, r% e% I; C9 s# j6 B% }5. 取1杯水調入1茶匙太白粉、1/2茶匙麵粉混合後，淋入鍋內。
, f. d ?5 j1 z4 w2 |- h/ Twww2.tvboxnow.com*太白粉水可以讓三鮮鍋貼的外皮煎起來更加酥脆，且不易沾鍋。
; _" m# G& D2 f0 W3 Z: A6. 蓋上蓋子煎5-6分鐘，煎時要轉鍋子用中火煎，至水半乾後，再掀蓋煎至底部呈金黃色。
0 k% V2 J) Y: Q6 M9 G& M* r$ atvb now,tvbnow,bttvb7. 將步驟6的鍋貼鏟出盛盤，搭配薑絲、白醋、烏醋調製的沾醬即完成此道料理。 |
發表於 2007-11-23 12:36 PM
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