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" K7 l1 N' `2 V1 U& C1 Zwww2.tvboxnow.com這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。公仔箱論壇" c" M2 ?- p1 R6 L% P+ C: d
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海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克
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' p# F0 `$ t# s& S. Z3 D6 I3 C$ @! C公仔箱論壇海棉蛋糕製法：
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1. 將低筋麵粉預先篩過備用。
4 \0 g5 r: G( s u+ G; q- ?3 ~ Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。tvb now,tvbnow,bttvb7 F2 k6 u( h* ]$ F: N% X, Q
3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。公仔箱論壇4 Q, K% Y) g9 r7 R6 o+ g, B& M
4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K* f3 c6 W% {' W4 v. M6 q, O" s. Z
5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。, `" ?& p# E- E' Q3 Q; D$ T2 z
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6 a2 E/ F' i0 N9 Y% Z/ A慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙
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$ l; x! _' Z2 \% P* C# z益力多藍莓慕絲蛋糕製法：www2.tvboxnow.com1 p8 c0 q! x% T
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1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。
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3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。" @( ?( P& D1 d n9 u2 R4 a# E9 J
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- x* f5 H3 k5 v( X2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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5.加入已打起的淡忌廉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @ X4 f0 h0 x& A& A; q7 |0 ^ u" _
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6. 拌勻後加入魚膠水。 公仔箱論壇4 H8 W* ~7 r# p. _7 |
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7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t F! O6 x' Q6 ^4 j' v$ ^
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。
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* U' o! p0 l" ?3 w* p7 c+ E( R9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。www2.tvboxnow.com! H; ~2 t8 k0 [ ^& ]
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2 Y& x1 ~" Q7 Y$ n0 O公仔箱論壇10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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/ r) E4 c# T0 Ltvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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/ H V) F' o* `/ t1 J 當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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