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材料：(大約16-20粒 )公仔箱論壇5 n8 r+ U- D- a. b
A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克
! h7 Y B& Y: g; `! @) z- p* ^5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B) 砂糖80克 + 清水50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K$ C7 H8 R& c
菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
* ?6 ]. {$ ^$ |- X1 D5 jtvb now,tvbnow,bttvb C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)www2.tvboxnow.com: J- C9 Z' U- h a9 f% M( c/ n' Y
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準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量tvb now,tvbnow,bttvb# c3 S _, ?5 D8 e, @+ }* Q
; c, \% [) D Z4 Y) j9 F7 f1 T1 `3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 a! l4 l% k! l8 L+ A9 d# x- Gwww2.tvboxnow.com製法：
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0 w1 ?, P6 X9 W- H4 l公仔箱論壇1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用
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2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。 www2.tvboxnow.com' e+ q* E( d3 R& t6 ]( ?; _
: A @& d6 I8 E( `( fwww2.tvboxnow.com3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。
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, ~! Z @% X+ ~: {3 {9 s5 j& ?www2.tvboxnow.com4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。
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5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份
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6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒 公仔箱論壇" X% z2 s6 @ b$ d* u5 a. _
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7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。
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8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。
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+ B& w3 E' K' l/ J' J( ~1 c公仔箱論壇9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)
7 n' Y Q. @% |9 E3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com5 F$ y0 a* y& e2 H+ q% E Z
小貼士：; i2 n% Z5 B: O9 U% _
由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。' C" \' L5 I& c" Q1 d
2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。
8 g8 R8 |7 g# Y/ k0 l+ ?www2.tvboxnow.com 3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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