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材料：(大約16-20粒 )
1 X m. D6 h( w- ~( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克; V2 S! q; W! Z: Q6 m' `* k
B) 砂糖80克 + 清水50克
q, x! ^* J1 L, c' x# stvb now,tvbnow,bttvb 菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
" y8 ?8 S; M3 a/ q3 i- D' ~公仔箱論壇 C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)www2.tvboxnow.com, D' F$ m( {: q0 e9 H; P
2 r3 N/ {' }0 c9 x2 [0 z2 \! R3 Cwww2.tvboxnow.com準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量
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製法： www2.tvboxnow.com+ M- `9 w; z9 J# |3 ~
* L+ n6 D( M5 M. p. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用
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2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。
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$ H q& v6 x' A7 V- @/ n3 @0 ywww2.tvboxnow.com3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。
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4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。
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5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份
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6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒
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7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v3 {8 j8 c* s7 X
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8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \2 O" ]% o. |1 m
; E( n: G1 X* ~( s# B9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)tvb now,tvbnow,bttvb6 D+ S2 M, {' f0 b' t3 |
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小貼士：
) C0 ]: b; }! L" ]' S 由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。
4 v/ i y) w3 F& I1 x 2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。
8 l. w. J& [& A+ d公仔箱論壇 3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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