[美食介紹] 咖哩炒蟹

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材料:www2.tvboxnow.com- M4 o1 c  c( U$ L- \3 r
沙蟹肉塊8兩、螯2支，芹菜段1兩半，洋蔥絲1兩，蔥段、紅辣椒絲半兩，雞蛋2個，奶水2茶匙，太白粉3兩，蒜泥、黃咖哩粉1茶匙，醬油、蠔油1茶匙，魚露1.5茶匙，高湯200 ml，胡椒粉少許。公仔箱論壇4 f# ?( n1 l" ^4 `+ U# Z) H7 o
烹調方法:www2.tvboxnow.com) H) Z! o9 d- V2 x: b  _( A# ?
1)將螃蟹洗淨濾乾，沾少許太白粉，用中火炸至八分熟。
! w$ |$ P$ ^5 t+ n+ B1 s+ Wtvb now,tvbnow,bttvb2)將芹菜段、蔥段、洋蔥絲、紅辣椒絲、蒜泥放入鍋中爆香。
1 d) {& }; D$ P6 \8 w公仔箱論壇3)加入黃咖哩粉、胡椒粉、高湯、魚露、醬油、蠔油，與螃蟹炒勻。再以慢火燜燒一分公仔箱論壇; i& k' H- Z0 Q3 D# k
將高湯收乾。
6 ?; \' X+ ]1 F, e$ q! {" _, x4)加入雞蛋、奶水，以慢火收乾湯汁，將材料炒勻即成。