【材 料】
; r9 {1 S3 J) S1 }1 @8 D% o4 @% A. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋 4顆
u5 w9 G) |) g3 Y: n, N細砂糖 165公克 9 V0 h# T7 \/ E5 u
玉米粉 10公克 8 F+ Z, U0 m }
低筋麵粉 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g5 P7 z0 l1 _" P g
可可粉 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ ?9 v( o' s H% S% U" q
小蘇打 1公克
9 w5 Z; g. j) n* |tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 30公克
' y/ w# X4 N. m6 f% K& g! [牛奶 40公克
! g0 a/ {6 s- i8 u4 t& ?2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾材料：
$ c8 b3 H! r h1 A6 C! N: R公仔箱論壇糖粉 少許 公仔箱論壇5 v6 ~ P$ b$ R) e" h
打發的鮮奶油 適量
! }" H3 T+ |1 s! O! S( S- L' B `櫻桃醬 適量
+ |6 R( p0 C: G; T8 k* c* F! T) O櫻桃 適量 . F( s' L' |/ B4 O; V5 Y# m
巧克力 少許 ; m7 _% D2 r5 u, h- I! K; F
' ~9 b6 H. o' J& G, Ywww2.tvboxnow.com【做 法】 www2.tvboxnow.com, P# ?! C( f: k3 R2 O
1 全蛋打入大碗中打散，一邊攪拌一邊加入細砂糖攪拌均勻，以隔水加熱的方式，將材料加溫至40℃左右後離火。
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2 v, J4 I3 K9 [$ y1 @) h8 o1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 續以手動攪拌器快速打發，打至蛋糊的體積變至1倍大，將手動攪拌器速度放慢，再繼續攪拌到蛋糊變成濃稠狀，以手測試蛋糊，當蛋糊呈現流狀，可垂下約2～3公分即可。
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3 將玉米粉、低筋麵粉、可可粉、小蘇打粉過篩後，倒入作法3的蛋糊中，用刮刀以輕快的速度攪拌均勻，直到看不到麵粉顆粒為止。公仔箱論壇( H5 y; |4 b) U9 x8 d# J B+ f
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4 取出作法3中的1／3份量麵糊，與沙拉油拌勻，再和作法3中剩餘的麵糊混合攪拌均勻。公仔箱論壇1 e6 v9 W8 U. p* D9 V# n
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5 續加入牛奶攪拌均勻，即可完成海綿蛋糕麵糊，再將海綿蛋糕麵糊倒入長形烤模中。www2.tvboxnow.com: _' T3 H. G+ e9 s! q9 _- ]
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6 放入180℃的烤箱中，烤焙約35分鐘左右即可取出。 www2.tvboxnow.com* b! R P' Q0 r& N
7 待蛋糕放涼後，將長形蛋糕體均分切成三等份，先取其中一等份的蛋糕體，在上面塗抹上打發的鮮奶油後，再加入適量的櫻桃醬和櫻桃，並再另取一等份的蛋糕體覆蓋上，並一樣的重複上述步驟，塗抹上打發的鮮奶油、櫻桃醬和櫻桃，再覆蓋上最後一等份的蛋糕體後，再稍稍向下擠壓整型。
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8 續將蛋糕的表面都塗抹上打發的鮮奶油後，再將鮮奶油裝入擠花袋中，另擠出釦子花的圖樣作裝飾。
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; Q: U- M+ P& Q7 M, wtvb now,tvbnow,bttvb9 先在釦子花上放置櫻桃後，再將刨下的巧克力碎片放入，最後再撒上糖粉作裝飾即可。 |
發表於 2007-11-24 11:00 AM
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