【材 料】
3 H9 E, G% H/ g' w7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋 4顆 tvb now,tvbnow,bttvb1 Z- B9 Q! ^- W" J* J- d, E% `! Y0 o
細砂糖 165公克 www2.tvboxnow.com6 A8 {1 L" P2 Q1 }+ V9 m+ u; `
玉米粉 10公克
: R! |3 M8 C2 \; Z- ~低筋麵粉 100公克 0 F1 p; r0 K5 P- t; r+ P" |7 j
可可粉 20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `5 W0 f8 g1 h' f- F8 D, i+ t( b
小蘇打 1公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 ~3 W! u9 T+ s6 \" ?
沙拉油 30公克
7 w2 O& a0 j7 o8 q8 p" s4 {www2.tvboxnow.com牛奶 40公克 % s* ]9 ]: x- z9 Q7 n7 D
裝飾材料： tvb now,tvbnow,bttvb! \& d O( \+ \: l# H' v5 N) j
糖粉 少許
& D; k7 n7 d1 kwww2.tvboxnow.com打發的鮮奶油 適量
+ |0 }! Y# n& q! u" }4 q公仔箱論壇櫻桃醬 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I4 O$ T4 Q( g# e8 }) u1 r6 x
櫻桃 適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ {7 k6 u, q, P0 p
巧克力 少許
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+ I; U0 D' M% L- [公仔箱論壇【做 法】 www2.tvboxnow.com% z, ?) k3 W3 h$ `$ b }
1 全蛋打入大碗中打散，一邊攪拌一邊加入細砂糖攪拌均勻，以隔水加熱的方式，將材料加溫至40℃左右後離火。tvb now,tvbnow,bttvb& z# n9 ^0 D& w" N& N- L
) X* B. a ]% Y+ f! v: a- Y2 續以手動攪拌器快速打發，打至蛋糊的體積變至1倍大，將手動攪拌器速度放慢，再繼續攪拌到蛋糊變成濃稠狀，以手測試蛋糊，當蛋糊呈現流狀，可垂下約2～3公分即可。
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3 將玉米粉、低筋麵粉、可可粉、小蘇打粉過篩後，倒入作法3的蛋糊中，用刮刀以輕快的速度攪拌均勻，直到看不到麵粉顆粒為止。 U4 D) Z# Z! }4 I6 H
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4 取出作法3中的1／3份量麵糊，與沙拉油拌勻，再和作法3中剩餘的麵糊混合攪拌均勻。公仔箱論壇1 j* k- y8 m& i) O
0 {8 s6 g3 n0 J! W: T; n' g公仔箱論壇5 續加入牛奶攪拌均勻，即可完成海綿蛋糕麵糊，再將海綿蛋糕麵糊倒入長形烤模中。公仔箱論壇" _* g# j! d8 S$ q) J9 e
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6 放入180℃的烤箱中，烤焙約35分鐘左右即可取出。
* P# [0 G5 {; t- S2 K- g7 待蛋糕放涼後，將長形蛋糕體均分切成三等份，先取其中一等份的蛋糕體，在上面塗抹上打發的鮮奶油後，再加入適量的櫻桃醬和櫻桃，並再另取一等份的蛋糕體覆蓋上，並一樣的重複上述步驟，塗抹上打發的鮮奶油、櫻桃醬和櫻桃，再覆蓋上最後一等份的蛋糕體後，再稍稍向下擠壓整型。
' J' t' R: E* | ]( x9 f6 E; S8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ u9 ~! @2 [6 g3 V: @公仔箱論壇8 續將蛋糕的表面都塗抹上打發的鮮奶油後，再將鮮奶油裝入擠花袋中，另擠出釦子花的圖樣作裝飾。/ l5 E! F) {( m7 B
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9 先在釦子花上放置櫻桃後，再將刨下的巧克力碎片放入，最後再撒上糖粉作裝飾即可。 |
發表於 2007-11-24 11:00 AM
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