【材 料】 : X/ A( y' Y3 J+ d
全蛋 4顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i. c7 D; O! g; z
細砂糖 165公克
, R) Y6 d% w; l, O4 w+ O公仔箱論壇玉米粉 10公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ r# i' m' B# k/ y( I$ B& s8 l
低筋麵粉 100公克 1 r) `$ R, [) R. z6 ^3 n
可可粉 20公克 . Q7 l0 c. A3 K1 g5 i: m8 Y
小蘇打 1公克
5 ?' k `$ v& n* w8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 30公克
; |) y+ A9 t8 U; z公仔箱論壇牛奶 40公克
& Q& O: [, Y2 r1 e7 j$ M2 P8 G. C裝飾材料：
2 i# }8 r0 G) o s3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉 少許
0 w2 G" N$ T% r1 x1 G3 t2 {7 _/ R7 |3 R% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發的鮮奶油 適量
1 `; Y/ h; J- f; \* f3 ~7 a( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃醬 適量
3 n4 F; Z9 y5 b0 h j* U櫻桃 適量 9 `. q* @2 i% m4 w0 E6 j- `
巧克力 少許
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) Q! I" B4 W2 l2 z* ~2 V公仔箱論壇【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 b, W- ^& s4 w, j& c6 S
1 全蛋打入大碗中打散，一邊攪拌一邊加入細砂糖攪拌均勻，以隔水加熱的方式，將材料加溫至40℃左右後離火。www2.tvboxnow.com: Q$ A2 p2 N- Z8 O
- I( O2 V( [! p; A) f5 ywww2.tvboxnow.com2 續以手動攪拌器快速打發，打至蛋糊的體積變至1倍大，將手動攪拌器速度放慢，再繼續攪拌到蛋糊變成濃稠狀，以手測試蛋糊，當蛋糊呈現流狀，可垂下約2～3公分即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `7 w9 v, }2 Q- k+ Y' m+ I4 W3 E
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3 將玉米粉、低筋麵粉、可可粉、小蘇打粉過篩後，倒入作法3的蛋糊中，用刮刀以輕快的速度攪拌均勻，直到看不到麵粉顆粒為止。
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a0 r) O! M4 M" L公仔箱論壇4 取出作法3中的1／3份量麵糊，與沙拉油拌勻，再和作法3中剩餘的麵糊混合攪拌均勻。公仔箱論壇- f6 @; V' v) S! t4 [
: ~1 G7 [# j O0 d. b$ k! k. }5 續加入牛奶攪拌均勻，即可完成海綿蛋糕麵糊，再將海綿蛋糕麵糊倒入長形烤模中。$ b4 g$ |" ~! F; V
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6 放入180℃的烤箱中，烤焙約35分鐘左右即可取出。 / A, ?% k4 ]- A" D9 b2 h* @5 |* ?
7 待蛋糕放涼後，將長形蛋糕體均分切成三等份，先取其中一等份的蛋糕體，在上面塗抹上打發的鮮奶油後，再加入適量的櫻桃醬和櫻桃，並再另取一等份的蛋糕體覆蓋上，並一樣的重複上述步驟，塗抹上打發的鮮奶油、櫻桃醬和櫻桃，再覆蓋上最後一等份的蛋糕體後，再稍稍向下擠壓整型。
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5 v5 a1 W `5 F6 Z& F* hwww2.tvboxnow.com8 續將蛋糕的表面都塗抹上打發的鮮奶油後，再將鮮奶油裝入擠花袋中，另擠出釦子花的圖樣作裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c- N. k2 P/ G5 o1 Y8 [" h
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9 先在釦子花上放置櫻桃後，再將刨下的巧克力碎片放入，最後再撒上糖粉作裝飾即可。 |
發表於 2007-11-24 11:00 AM
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