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; V. G+ ]3 r& Q5 M4 h: K$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁 一兩
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鮮魷 一兩
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帶子 一兩www2.tvboxnow.com- F: J5 ?3 Q* O. c O5 a
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蟹柳 三條
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洋蔥 一兩半
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蒜蓉 一茶匙
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黑胡椒粉 少許
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' x* |$ e6 h, x+ j K3 z! s; q) Kwww2.tvboxnow.com牛油 一湯匙公仔箱論壇5 H- X. C) t8 G
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鮮奶 二碗半
; h& w; M: d" I1 c) I8 e公仔箱論壇
; c- I8 l; N$ }4 d. _9 L$ a卡夫芝士 二至三片
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麵粉 兩湯匙
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白飯 三碗公仔箱論壇 q5 A; |8 S2 X: H5 b/ g, O
2 e$ L6 ~+ c4 u; T+ o: l% L! \, ~. c公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v+ M, k/ z& V1 |* q3 F
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1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。3 n: ?/ e* a% @, d, r% I0 N
! l% r7 w$ p, B! r! i0 b; i$ u! P公仔箱論壇3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水
( r f5 I; n5 q6 S# N1 ?5 [6 Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y4 z% O4 W+ t: N |( `' k k! {
4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味.
- \8 Q* m# F- n8 l3 }1 U Ttvb now,tvbnow,bttvb5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。
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第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。
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, q/ a: T. [8 D這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。www2.tvboxnow.com% J. t6 u c# V
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焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb6 O/ D3 d3 h) }
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發表於 2012-5-23 12:41 PM
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