番茄炒大虾
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4 O9 w( I! M& M& ]0 u* cDIY烹制材料(两人份)
q6 I% d$ l7 }9 d/ q, Cwww2.tvboxnow.comDIY材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)! D) n" q+ y. |, I6 a7 R1 o- T
DIY调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)0 }: J0 j& f! _. J& y0 E6 ]8 k
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1 C6 {' H8 R+ d0 z4 e! L+ g Mwww2.tvboxnow.com第一步8 D7 s9 F E# b1 ~! q, g, M
番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q% b0 b9 w% N! m6 G; F0 F
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_* M! a1 c r- z, o" [公仔箱論壇第二步
$ V+ V4 O1 u3 ]* ]# ^, A烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。www2.tvboxnow.com9 U! u4 m+ e/ g9 k
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/ Y. Y: v: P' O" l$ f2 C) `第三步
/ v9 v: G" A( K7 ~8 hwww2.tvboxnow.com倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。
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7 d5 q; j3 q& I# X/ W, R& pwww2.tvboxnow.com第四步
) x% B- S% H, P/ v1 X6 _& ?6 H加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。
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第五步
5 s+ d" m1 y# d- i8 h c! a8 xtvb now,tvbnow,bttvb加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。www2.tvboxnow.com! y( F+ l3 x' d4 a7 b2 U% T
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1 U: v& L; `' e! E9 \: ?( D" q- @tvb now,tvbnow,bttvb第六步, g4 {7 ?! Y6 M, D, J2 u3 H. K+ p
续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。tvb now,tvbnow,bttvb5 C9 s1 z* ]# {% P
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3 }$ ~8 S2 i% p5 P番茄炒大虾完成。
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: L! E6 P% }& _' N! s V, [tvb now,tvbnow,bttvb番茄炒大虾厨神贴士www2.tvboxnow.com2 N, K7 y* ~0 J& S! H7 {
1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。
/ k0 l: S' m t, C% r' g2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。www2.tvboxnow.com7 K8 p2 K) f ]( C: a; b' I9 S
3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。www2.tvboxnow.com2 G8 |# k) B+ ]' T
4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
& Y) p4 B2 j+ V. ?7 K; z4 Q% wtvb now,tvbnow,bttvb5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。公仔箱論壇% w4 ^, }, X8 {3 c6 Z
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發表於 2012-5-27 03:47 PM
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