【材 料】1 X+ q2 \2 [/ I1 C4 ?/ _
蝦仁 150公克tvb now,tvbnow,bttvb% g# C2 p) v4 c" m& S
鮮香菇 10朵
1 i% ]. H$ q+ K" B( v蔥花 20公克
- p% c1 D$ ]" j2 O; i! d0 y薑末 10公克
7 ^3 j, Q, H& l( ^4 S8 b5 qwww2.tvboxnow.com【調味料】公仔箱論壇; ^# Y, _8 [; W+ Q
A.鹽 1/4茶匙0 a1 H: H: Z" Y) D- ` h2 A f. g6 K
雞精粉 1/4茶匙' Y. G( X' @5 B2 R- x3 P9 K
細糖 1/4茶匙
3 C2 f; b$ ^2 o3 S x5 q, d公仔箱論壇B.太白粉 1大匙公仔箱論壇6 L8 p" L" w% Y& o- B$ E
香油 1大匙
* r6 Y5 x+ M Z' m6 m- J/ }公仔箱論壇【做 法】' T# n' ~; k# _+ i0 F1 U( o& w
1.蝦仁挑去腸泥、洗淨、瀝乾水分，用刀背拍成泥，加入蔥花、薑末及調味料A攪拌均勻，再加入太白粉及香油，拌勻後成蝦漿，冷藏備用。www2.tvboxnow.com. v9 X* y o6 k+ G: C
. G8 |% g- S* C9 v$ x8 _, B$ |www2.tvboxnow.com2.鮮香菇泡水約5分鐘後，擠乾水分，平舖於盤上底部向上，再撒上一層薄薄的太白粉（份量外）。www2.tvboxnow.com7 y( f w! `% B( _ e$ |2 M; c
; b5 z0 h: c' T/ E8 B+ j公仔箱論壇3.將作法1的蝦漿平均置於作法2的鮮香菇上，均勻的抹成小丘狀，重複此動作至材料用畢。
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4.電鍋外鍋加入1/2杯水，放入蒸架後將香菇整盤放置架上，蓋上鍋蓋，按下開關，蒸至開關跳起即可。
4 \& h4 X5 h" D9 {. F% V【備 註】
; [- k1 j* E, }; @. E4 G外鍋水量：1/2杯水 |
發表於 2007-11-27 11:19 AM
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