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; c# ?, x+ e- l8 } P5 N! ]- O5 b材料：www2.tvboxnow.com7 y( y/ B8 m6 Z; t8 C8 t; _0 u' U
/ J# a3 l0 X" Z( h! J4 z! _www2.tvboxnow.com新鲜鱿鱼2个（已经没有须了可以带须操作）、洋葱、青椒、韩老师辣酱、少许酱油、白糖、葱、姜3 F3 D0 f* W. O- \1 J! K$ C
: x) ?( C4 K% |如果喜欢可以再加几个干辣椒增香的
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, H% Q9 y* B2 S9 N6 L% G0 o P做法：公仔箱論壇 J7 c& g! b. U) n4 }
公仔箱論壇& r9 @* U7 X- q1 m5 P) \
1、鱿鱼洗净，尽量去除表面的薄膜，切成丝。如果是横过来切的话，最后的成品时卷儿，看自己喜好吧！！4 v$ l8 r8 }2 J6 @; H
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青椒切成细丝，如果是要配合鱿鱼卷的话，可以将青椒丝泡在水里，几分钟后就会成青椒卷，很好看，但是要保证切的细一些。3 ?+ B6 R/ N' R4 Y0 V
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洋葱切丝，可以在刀上时不时摸一些凉水，或者点一个蜡烛，这样能有效避免刺激。tvb now,tvbnow,bttvb) R/ |3 E0 J4 ]7 o& s8 I
( ^& ]5 q8 x. b6 N1 htvb now,tvbnow,bttvb葱姜也切成丝 , j* i, d* s: B8 Q9 n0 Y
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2、洗净的鱿鱼可以先用盐腌一下，便于入味然。后烧一锅热水，放进几片葱、姜，烧开后下鱿鱼丝焯一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v& p' x, d% |' \; H9 q
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目的是去除腥味，实在担心味道的话，可以在水里加一点料酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @: S) B" w" J, ]1 U: R
. J Y% c1 k4 e! h4 o1 A$ T焯的时间不要过长，待鱿鱼变色后即可捞出，用流动的清水冲洗干净；
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3、鱿鱼沥干水分备用，炒锅中放底油，油热后加入葱、姜、干辣椒爆香，下鱿鱼丝、调入韩国辣酱2-3勺。$ Q c/ ~* `# B1 X
, |. R- f: R) d: K8 rwww2.tvboxnow.com翻炒均匀，加入1勺白糖、1勺鸡精、炒匀速度要快，因为海鲜一类的很容易肉质变老；
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4、炒匀后倒入切好的青椒丝、洋葱丝倒入2小勺的酱油调味，拌匀即可；
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發表於 2007-11-27 11:03 PM
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