材料tvb now,tvbnow,bttvb3 {/ o q4 m6 K6 w+ h) U+ ~1 t$ H7 y+ b t
2 U, Z- J6 T4 p% J6 ?: M5 M 去骨雞腿 2塊
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特純初榨橄欖油2湯匙
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1 | w. b8 |( Q: a4 l* s: Y4 G& ^www2.tvboxnow.com 日本洋蔥（切粒） 1個www2.tvboxnow.com9 ~! u! o, N- H F
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有汽蘋果酒 150毫升
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" `( Q6 x* d b" O9 H4 i 雞湯 75毫升
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海鹽 適量
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黑胡椒粒 適量
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做法
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1. 熱鑊加油，以中火把雞腿兩邊煎4至5分鐘至變成金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb7 y; ^9 |3 H+ ^% R- n# F& t5 r# ]
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2. 調校至細火，加入洋蔥炒2至3分鐘至熟透。加入青蘋果（以醋將蘋果表面的蠟洗去。去皮去核後，切開8塊）並以大火煮5分鐘至變成金黃色。
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/ D2 G" M$ j4 n! s0 z& H) v 3. 再倒入蘋果酒以大火煮2分鐘至水份減少。
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4. 倒入雞湯煮至濃稠後，轉至細火。放入雞腿並蓋上鑊蓋，煮5分鐘至九成熟。拿走鑊蓋，繼續烹煮至醬汁濃稠。最後加入海鹽及黑胡椒粒調味即可。可拌以意粉、飯或薯蓉一同享用。 |
發表於 2007-11-28 11:22 AM
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