[中式食譜] 味蛋黃油蟹浸娃娃菜

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# J8 D0 T/ C3 s- o' P' L材料：
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黃油蟹1隻 （約12至14斤）
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鹹蛋黃 1隻www2.tvboxnow.com( D6 r3 \2 S0 g3 W: W

$ A; ~! }5 J7 K+ v+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。娃娃菜 6
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: Q& e2 t' o0 X* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳皮絲 2錢tvb now,tvbnow,bttvb" D7 q/ r# _: K9 t

$ C0 n$ v! O  f3 z* V薑絲 半錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {5 j3 m0 }' ^
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紹酒 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z% x1 _) I' r
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上湯 500毫升
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油 2湯匙
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製法：# k" L0 Q" p1 }% P
1.娃娃菜先以200毫升上湯煮15分鐘，備用。
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5 M& n4 v6 N$ \  L* q2.黃油蟹以紹酒浸20分鐘待醉，以猛火蒸25分鐘。% D8 R4 V/ @7 V
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3.待涼後，將蟹斬成六件。
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+ G  W6 w* K% O' }' P7 Q8 ^! I( }4.以2湯匙油起鑊，爆香薑絲、陳皮絲後倒入300毫升上湯，加入其餘材料以猛火煮8分鐘，灑上胡椒粉即成。
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2 F8 B/ ]6 E$ B/ f4 I  w3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
* y  c' R" V: W5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 少許
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