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[食肆地點] 名氣私竇——家鄉風味意菜


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原塊T骨牛扒燒至半熟,一邊是西冷,一邊是牛柳,各有不同口感。


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銅鑼灣是名人覓食熱點,全因這區食肆水準奇高,由街邊檔到Fine Dining餐廳,都有令人回味的美食。今次介紹的意菜館Bella Vita,由意籍大廚主理,他擅長炮製家鄉風味菜,T骨牛扒、紅蝦番茄扁意粉香濃滋味,連影帝、影后也來幫襯。
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5 v: F; p3 S  ]5 i3 y7 M4 xtvb now,tvbnow,bttvb銅鑼灣開平道新食廈Cubus內,有不少高水準的餐廳,當中的意大利菜館Bella Vita,開業不久已成為明星食堂,影帝梁朝偉、謝霆鋒、影后吳君如和導演陳可辛等都被這裏的美食吸引。餐廳地方不算大,卻有小露台及大玻璃窗,加上裝潢以黑白啡色作主調,極富歐陸情懷。室內設有大酒櫃,旁邊擺放小量意大利雜貨如黑醋、意粉等,讓客人買回家烹調。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C* Y. {3 f4 K! ?/ R
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餐廳由來自意大利中部Tuscany的行政總廚Francesco Pasquini主理,他愛用意大利食材入饌,橄欖油、葡萄酒、風乾火腿等都從當地直接入口,做出傳統風味的家鄉菜式。鎮店名物T骨牛扒,以鹽及香草略醃,原件烤至半熟,T骨的一邊是軟腍的西冷,另一邊是香濃的牛柳,客人可一次過吃出兩種不同口感,而且分量十足,可供三至四人享用。必試菜式還有紅蝦番茄扁意粉,自家鮮製的扁意粉口感煙韌,加入番茄醬煮製,酸香開胃。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O" X5 f0 _$ t; n, y& Z! k* s5 Y1 ^
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為迎接夏日到來,大廚選用多款時令海產,炮製清新的海鮮菜式。例如將珍寶大蝦及西西里小龍蝦先烤後焗,入口鮮嫩多汁,各有不同滋味。另一道較罕見的魷魚車厘茄伴手製馬鈴薯麵丸,是Tuscany的傳統菜式,將手製馬鈴薯麵丸連同魷魚、車厘茄及墨魚汁炒香,非常惹味。此外,香煎智利鱸魚、波士頓龍蝦配白酒牛油汁等都是夏日新菜式,鮮甜味美,大家不妨一試。
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