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/ b: f: U# U, \5 E$ dtvb now,tvbnow,bttvb火腿 ... 40公克
: a$ P% X% f- p0 g: A- P雞胸肉 ... 40公克
5 S2 R3 d; x& ^+ g( e) c/ M, b; \tvb now,tvbnow,bttvb豬肚 ... 1個 公仔箱論壇# T% t2 E6 {2 M" _
白蘿蔔 ... 1根
; G, s. U6 k* u* u4 E3 B公仔箱論壇香菇 ... 1朵
' q5 h5 w5 w& e: x# H( rtvb now,tvbnow,bttvb蛋 ... 2個
/ C U+ I2 W0 Z2 X+ X絞肉 ... 4大匙
# s4 N0 s3 q1 I. G* a4 F公仔箱論壇高湯 ... 6飯碗 4 z* L2 K. ?& q V
嫩豆苗 ... 少許 ! X3 f% W3 |+ N! A: i
麻油 ... 少許 tvb now,tvbnow,bttvb w- i* {' L6 W5 q- Q4 a6 l. p
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, Z* @/ V2 }( m+ ~. p2 J" j/ Vwww2.tvboxnow.com作法步驟：4 F! O& F) a, n( S2 H
火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。tvb now,tvbnow,bttvb# Q% H/ u$ r O# W4 x. u+ v
蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。% U" |+ I3 S& v. e( T2 s
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。
x s: B% I3 A& k& J% u$ cwww2.tvboxnow.com整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。
2 Z4 ]- x& [: l/ u2 q2 f& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 i1 J% W: t" Y. {4 A; d備註：www2.tvboxnow.com! ^: T4 _% ?; N* F9 j
蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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