本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
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% P5 A+ \4 M6 p" Q/ R( Xwww2.tvboxnow.com 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
) v) q. U" H1 T- O3 q 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
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9 R P7 H+ F8 s0 O* ~tvb now,tvbnow,bttvb 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；公仔箱論壇/ g! X9 |, \0 p; t2 \8 C7 B. H
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；公仔箱論壇% F2 K, X/ }" C6 X, M- K6 F
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；6 u+ b$ c+ }" r# p- C. m: P$ z
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
. e( v" H4 K j. N0 ?& G( utvb now,tvbnow,bttvb 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z0 m) t/ ~3 M2 n) h
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。公仔箱論壇% J& n, a9 j/ i: D( h/ R/ J
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材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
8 e# u* s$ O4 g1 x公仔箱論壇 盐：一大匙；八角：一个；www2.tvboxnow.com6 ?) I5 t4 i( A" U o
花椒：十几粒；香叶：2片；
- b$ \( m9 j2 Q# C 辣椒：两三个；生姜：两大片。
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小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
( L0 n' [1 b0 m/ r, j 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 www2.tvboxnow.com( g# w" }5 V; p, z# F2 ~
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
$ ^% ^% k' n$ ?" U, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  tvb now,tvbnow,bttvb1 h" x' Z: J" }) Z( l! U9 l
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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