材料：
8 }+ I6 S% q4 P+ t/ s, uwww2.tvboxnow.com義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克 ( R0 f J/ {& e1 r8 B
鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克公仔箱論壇5 W! S1 s. b6 G( U; i
' V- D3 V2 u* |# i2 g& N; i D公仔箱論壇做法：
! U' z, t' f9 a1 |5 h' o' ftvb now,tvbnow,bttvb1. 將香蕉切塊備用
% ~: s: E0 X+ Y7 x2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用
~0 ?6 m% G6 c0 e% C3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |; |0 C& l `8 n- t
4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用 [ l! c$ M6 m1 ^! @4 H# n: H; t
5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用
, q* U" i# }- ?& `6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成公仔箱論壇% k9 N' {; H$ h6 T
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廚師叮嚀www2.tvboxnow.com8 [ T4 j; y- S4 J' _/ \
* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固
- B( |9 H1 s6 Y! vwww2.tvboxnow.com* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定
( [8 z+ h2 w' O& {2 Nwww2.tvboxnow.com* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B0 E" @) ?+ s+ J4 Q) `# Z4 o, ^$ F- ?
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發表於 2007-12-1 08:28 AM
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