材料： tvb now,tvbnow,bttvb p0 n$ H- M* G* s+ a' t
義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克
! X1 K' F) ?; P9 L8 D2 i4 _鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w" ]' ?" r( A1 W5 J
9 d0 C& a5 K$ f' S做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 `. r" _! S+ R* _; ~( q- G8 |/ _
1. 將香蕉切塊備用
* q- l/ [/ h5 L2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用www2.tvboxnow.com1 K9 @7 M8 |6 ~2 h6 d
3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f) D0 H( ^: S2 G) ~
4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用
+ k/ ]; U0 X+ G8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用
& Y: s# @7 @: |www2.tvboxnow.com6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成+ Y. q! e' D* v- Y. z1 @/ c
" \. w4 y# l; ?5 Y+ i" q$ Y廚師叮嚀
+ f) A4 D7 o* {9 M5 D" Awww2.tvboxnow.com* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固
+ z; o, G8 C, b% Z1 }5 Awww2.tvboxnow.com* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定/ W' l0 N. L1 R# T1 O
* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度
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發表於 2007-12-1 08:28 AM
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