[中式食譜] 香茄腸旺煲

zactlion1899

材料：
' v2 v+ X1 S, t2 Q, @: A2 }主材料：滷好大腸頭數條、茄子2根、紅辣椒片2根、蔥段30g、蒜片30g、九層塔20g
( P" m: o# H! e, ]9 R調味料：醬油膏1大匙、辣椒醬2小匙、水3大匙、20度料理米酒1大匙、糖2小匙、白胡椒粉少許、黑醋1小匙、太白粉水少許、香油1小匙
' h; j6 y# `: j作法：
0 {% R+ J0 U# K2 ^公仔箱論壇1.將茄子、大腸頭切斜片狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb" r/ C, ^2 b% g: r
2.茄子用170度油溫油炸數分鐘，變色後迅速撈出。
& w' x: C3 `7 o1 d  C* Mwww2.tvboxnow.com3.鍋中留下少許沙拉油，爆香蔥段、蒜片、紅辣椒片。4 W$ Z5 G- V  u, {9 }4 n$ G+ D( E, B
4.續炒香醬油膏、辣椒醬，加入水、步驟2的茄子、步驟1的大腸頭。www2.tvboxnow.com  n. R' L# T7 d& Z, p
5.加入米酒、糖、白胡椒粉、黑醋調味。公仔箱論壇. y9 R8 V; ]2 n. Q0 V9 G( h8 @8 T+ C
6.在步驟5的鍋中勾芡，淋上香油。5 W5 S3 z) f- O$ F
7.最後放上九層塔即完成此道料理。

kingjames

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