材料：
2 ]- _: ?# ?: rtvb now,tvbnow,bttvb主材料：滷好大腸頭數條、茄子2根、紅辣椒片2根、蔥段30g、蒜片30g、九層塔20gtvb now,tvbnow,bttvb2 \4 P' y- ^1 S
調味料：醬油膏1大匙、辣椒醬2小匙、水3大匙、20度料理米酒1大匙、糖2小匙、白胡椒粉少許、黑醋1小匙、太白粉水少許、香油1小匙公仔箱論壇8 {6 u" t8 r. t% E
作法：
; i) V1 V* D2 N& D# U% Q& ktvb now,tvbnow,bttvb1.將茄子、大腸頭切斜片狀備用。
4 J* a* ~: c+ b: z2 C( nwww2.tvboxnow.com2.茄子用170度油溫油炸數分鐘，變色後迅速撈出。
4 p3 }, w* H8 S3 _! N- H4 J公仔箱論壇3.鍋中留下少許沙拉油，爆香蔥段、蒜片、紅辣椒片。
4 M& a4 O$ M- |- _0 Gwww2.tvboxnow.com4.續炒香醬油膏、辣椒醬，加入水、步驟2的茄子、步驟1的大腸頭。; W( a$ ?& r& P
5.加入米酒、糖、白胡椒粉、黑醋調味。
; G4 y% B1 |" E4 Ctvb now,tvbnow,bttvb6.在步驟5的鍋中勾芡，淋上香油。0 z: X& j2 |/ T( V4 I& H8 v8 \
7.最後放上九層塔即完成此道料理。 |
發表於 2007-12-1 10:34 AM
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發表於 2007-12-1 10:35 AM
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