「一間老屋、三兩好友、五六杯酒、幾盤鮮甜…」,日式老屋的庶民食學近來掀起一股新風潮,腳上踏著80幾年前的木地板;眼睛望著舊式的玻璃窗花、雖已斑駁卻依舊牢固的樑柱,還有可以大快朵頤的各式美味串燒、烤物、食事,以及能盡情暢飲的沁涼啤酒,這兒並不是在日本,就在台北市區的小巷弄裡…。想暫時拋開壓力、忘卻煩憂,享受單純的放鬆,老房子的美食,最「對味」。 公仔箱論壇. u" [( ^# Y) U3 C
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而關於老房子裡的美味,這股「新食尚」,據說連女星曾寶儀都為之著迷呢!其中,隱身在同安街內的「野草居食屋」,今(27日)天才將正式開幕,但其實透過前陣子的試賣,名氣早已在女星、名模,以及網友間被口耳相傳開了。
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. c& q: w3 c5 K! H9 U1 A; [www2.tvboxnow.com擁有20多年日式料理經驗的大雄師傅,則是靈魂人物,至於走進野草居食屋翻著光看就讓人津津有味的滿滿數頁菜單,大雄師傅熱情分享,第一次嘗鮮的你,一定要試試野菜沙拉、自製XO醬爆蝦球、豆腐乳蒸魚,還有香魚料理,以及每隔2、3天到基隆海邊現採的新鮮海釣魚和自製「一夜干」。
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& c8 m* p, t- `$ ^www2.tvboxnow.com但,令人好奇的是,什麼是「一夜干」呢?大雄師傅說,這道日式料理的特色是將甫上鉤的魚即刻就做處理,連裡頭的內臟也都會清除乾淨,然後經由海風一夜的自然風乾,如此則可吃到最細、最鮮甜的肉質。 www2.tvboxnow.com0 D; [3 C' l' J. e" y d) a& m# p
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此外,來到居食屋絕對不能少的那一「味」,就是「清酒」囉!野草居食屋管理者曾令慧指出,因為這間老房子的前一任屋主-台大農化系陳玉麟教授,曾先後獲得日本熊本大學藥學士和日本九州大學農學博士,因為有這一曾淵源,因此當初在規劃酒類菜單的時候,他們很快就決定選擇了熊本和九州的清酒。 tvb now,tvbnow,bttvb" T! h: B$ O# d+ \3 O/ i3 Q# F/ N* Q
! T! g/ i5 @. w' @9 q# @5 J% c2 O( otvb now,tvbnow,bttvb而如果你是啤酒的愛好者,更別忘了一定要大口喝看看大雄師傅獨家自創的「檸檬啤酒」,這同樣也是這裡五顆星的人氣菜單之一呢! 公仔箱論壇! Y5 Z$ S( ^" M' x( K
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除了有令人津津有味嚼在口中的美味外,曾令慧強調,野草居食屋這兒還有著其它餐廳所沒有的,就是那值得細細品味的老房子舊回憶,就等著你來這兒饗美食聽故事…。 |