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: X5 \( E* R& g( B; ?tvb now,tvbnow,bttvb 材料:) I/ C) }9 N2 \5 i
1. 乳鴿 2隻
, S8 v5 y1 W. P f0 A公仔箱論壇2. 鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb) n( g' I. B& Q( y: n
3. 糖 少許公仔箱論壇" I* A& I0 _5 r Q2 Q% _0 V/ [
4. 生抽 少許
1 h, A6 F( l# w5. 老抽 少許www2.tvboxnow.com% V# e7 z' d* L- V6 Y- P/ l6 E
6. 鹵水汁 2湯匙! f) N O' I6 V# }3 p0 V
7. 麥芽糖 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A" U* }- p! K4 t L( |
8. 米醋 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ H1 n% f. g/ _5 T
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ A) q A; t7 ~& G' N0 y
1. 乳鴿洗淨，抹乾，下少許鹽、糖、生抽、老抽，鹵水汁搽勻整隻乳鴿，用保鮮紙包好放入雪櫃醃3小時 (或醃一晚)
# ]; V8 J0 W5 Y2. 燒熱一鍋水，水滾將乳鴿飛水大約10秒，讓乳鴿表皮收緊即可
% h6 d } Z, Z) ]. W+ u$ I3. 做上皮水：預備一小碗麥芽糖加米醋" B- Q; l0 U8 c }( r: n/ u
4. 光波前要將整隻乳鴿搽勻上皮水，然後放陰淙地方風乾約3小時，不用包保鮮紙 (可放在蒸架上風乾)
) V4 P5 U3 `4 n! S3 b- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 預熱光波爐3分鐘，260度tvb now,tvbnow,bttvb G+ J6 ?- g# T( ~! f8 U4 w. o
6. 將已風乾的乳鴿放入光波爐，以低架，235度，高風速， 先光乳鴿底15分鐘，再反轉光乳鴿面5分鐘，即成 |
發表於 2012-6-28 08:38 AM
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