鴨賞美人腿壽司
0 o# c& H$ i; z7 L$ b材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許www2.tvboxnow.com3 C! S* E9 R0 |
1削皮
- ~' L2 z; h, L, x- Z6 v6 {$ twww2.tvboxnow.com先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。
/ h2 I$ C4 D$ g" n9 I1 P% Y2鋪飯
/ `9 ]2 e- [/ Ktvb now,tvbnow,bttvb桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。
1 x- k- ]6 x4 j: a3打結
; e3 h+ v& A2 w. W8 B1 c$ ]將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。0 ^+ Z; N% m, k9 b' ~% o3 s9 b! T
TIPS
. o: T$ M( }: e4 z挑茭白筍時要挑筍節比較長的。
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芝麻山藥壽司
# d7 M3 _5 V6 G5 `* Qwww2.tvboxnow.com材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量
" z0 w4 @/ i4 e* B5 o) N1鋪料 / j* u( w4 x! Z }' I
盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。tvb now,tvbnow,bttvb7 P( x( Z# ^' V8 X3 L/ G5 C
2 脫膜
+ w4 b! l3 o! @" H" u9 ]最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。
) z \# S# ?8 }8 Q% x+ K公仔箱論壇TIPS
. A& N) H( H8 I9 A1 ttvb now,tvbnow,bttvb1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。公仔箱論壇! M0 d; z7 |0 q1 S: _6 ]
2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。
% S2 u' v* {$ S5 U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z& h& R0 h& E6 Q- I" l5 f
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金錢壽司www2.tvboxnow.com! }# W- p4 n! i4 t' p! V$ V8 j
材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條 www2.tvboxnow.com6 {$ F; r% s4 U7 t
前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。
2 d* O' z8 \ A4 g1 ^. Q8 [- N公仔箱論壇1 捲飯 7 d1 S5 t. ], ?3 I0 X
攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。
# O$ M3 {. Q& ] Q4 O4 t/ o5 i注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。
; c5 _% n1 E. h6 C+ d* u5 c2 切開 : ?6 X- c: S$ Q( w* q
將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。tvb now,tvbnow,bttvb: F6 D2 J! i5 _5 F( @7 m# \
3 夾料 www2.tvboxnow.com, Y, P6 \' {* a, C9 Z0 |
番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T5 D0 i2 M5 i' o* _) r
4 疊上
3 @* A% W2 D8 g, R9 R5 U公仔箱論壇另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。www2.tvboxnow.com1 r7 \6 _1 b0 l4 s3 C* [
TIPS 6 ~$ U7 v+ y6 h
將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。
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; z5 D* [) P+ W' g# o+ U$ r8 \公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# o& W3 g7 @! L; Z, e T8 t7 v u
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壽司飯公仔箱論壇6 y6 V# n2 B! ~8 m! y. X
需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐 公仔箱論壇( Y X+ b0 Z: k. [, {+ T6 l; l' W
難度指數：1 tvb now,tvbnow,bttvb& O$ j0 C, m, g8 t
烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘
& t6 \/ k* h# ~0 D# ^7 |材料 公仔箱論壇3 |, h1 e$ f0 ~, \
米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2
R( j7 ]2 A, k* M: ?/ q9 x; f" D作法
8 Z6 w' F4 @2 |- {; n(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。 www2.tvboxnow.com8 |) I y3 R- |; N4 ] l& _
不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！
# Z$ O" o2 n. h( ?3 e- ?公仔箱論壇(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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