[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

! G# l  a) R/ x公仔箱論壇                                                              ' i# [9 ~( x9 ], p' m8 M                                                                ' M9 }/ k+ l. r2 x6 v7 Z

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f; E/ e6 R( \ 初榨橄欖油　　　　約5湯匙www2.tvboxnow.com) F6 Z. d" J  G' _+ E8 t: I  O 小乾紅蔥（切碎）　4棵 ( p4 E  U* T3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭（切碎）　　　4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^4 |5 H7 a$ c5 h( Z 香菜（切碎）　　　3湯匙 , z% p! j- P) E2 w* y, s* u紅辣粉　　　　　　適量公仔箱論壇5 e: |! E! U8 W 鹽　　　　　　　　適量tvb now,tvbnow,bttvb+ b! E& f) \& Y8 b+ u3 X! P4 j 黑胡椒　　　　　　適量tvb now,tvbnow,bttvb! N2 _: u$ O& s （二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。 : e, w2 v% l! ^: E# M2 @6 H9 Nwww2.tvboxnow.com2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。   Z7 K/ V. R/ n卡路里：168/份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [/ q' r. N, s2 y# a