[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

; K: V  ?( s# A- z2 Z" d% r" d公仔箱論壇                                                               & O$ C- w) e5 r- v8 ^- g6 D公仔箱論壇                                                               . B8 Y9 k0 S( I! B9 Z% A6 s0 g3 x3 Q

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I5 ~# |# k$ r: h- A& \6 r 初榨橄欖油　　　　約5湯匙www2.tvboxnow.com( O3 i0 q: i& n5 K 小乾紅蔥（切碎）　4棵0 G- B& V5 k4 T5 D, I  T 蒜頭（切碎）　　　4顆www2.tvboxnow.com  g# ]% g- `: i1 O5 [* D! t- T 香菜（切碎）　　　3湯匙" C5 g! Z7 e3 E4 G7 B0 }* K 紅辣粉　　　　　　適量 " T7 u" l. s4 C! \& r/ dtvb now,tvbnow,bttvb鹽　　　　　　　　適量tvb now,tvbnow,bttvb, i# |1 Q+ t9 H6 c# \ 黑胡椒　　　　　　適量 , O. V9 W9 E5 n- J, ~# }公仔箱論壇（二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。 ' v' F4 }; H+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。 # p' `/ l2 ^3 N) t3 }" w. xtvb now,tvbnow,bttvb卡路里：168/份   Q" X# P' M% I! s& z# C$ c. n3 |5 Q