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/ ^0 Y5 v9 z: l& k8 I公仔箱論壇街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹，個蛋白汁撈飯一流，相公還嫌太少蛋白，下次要用4隻白才夠呢。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y) w: ?' e7 m
材料：* n) ?/ o, B% X5 x$ e3 n, ~
花蟹 2隻
+ d/ J1 w- ]+ f. {蛋白 2隻公仔箱論壇' \5 d5 k$ [, z; w; Y. _! Q+ d
蔥 3條1 p; H t1 G1 k4 e5 c6 P
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調味：水 100mlwww2.tvboxnow.com3 L7 R4 C. R; A2 O
雞粉 1茶匙
- c% j- a" O/ _) Z0 m1 ntvb now,tvbnow,bttvb花雕酒 4湯匙公仔箱論壇1 X2 c2 w2 }5 S( {6 F& Y2 n
鹽 1／4茶匙
& f8 B' V( ?5 T5 [8 b. ]" k' C胡椒 1／2茶匙www2.tvboxnow.com( g h# f) A8 o8 @# Z2 ~( d, [
# z" A" o7 ~% j0 K: Q/ j6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：公仔箱論壇1 D, @# t4 P, ? M: l0 F
1）
2 V ]9 P$ ?2 k1 x' V& ~公仔箱論壇花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘， 蔥切段備用# ~# o. Q% |8 `1 c
2） 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟
8 K, e/ L, G z9 G7 a+ R$ Xwww2.tvboxnow.com3） 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用/ o* r, Q8 n L+ f. Y8 W) ]+ D
4） 盛起花蟹，原碟加入(3)的蛋白汁，混和蒸蟹的汁，保鮮紙包好碟，蒸6分鐘- h; V4 I0 O+ y. V2 O: o$ Y% {- v
5） 蛋白面排好花蟹，灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘，灑上蔥段便成
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7 X) X1 O5 f- V) M" E) Y4 a5 gtvb now,tvbnow,bttvb貼士：
' i( q0 Z1 x0 o. t1）蟹大應多蒸2﹣3分鐘' F& k$ L" q9 }0 g ]* Y+ l" f
2）保鮮紙令蒸蛋保持滑溜，不會被「倒汗水」弄得爛爛的1 t% f8 H. ? a7 Z6 ~- B
3）可隨喜好按比例加蛋白的份量+ ~; I$ S1 R& g4 T
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發表於 2012-6-30 08:26 AM
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