[中式食譜] 泡菜醃豆腐

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1 韓式素泡菜少許
4 V& M4 v/ v/ q2 o, y2 ^' B  c4 {www2.tvboxnow.com2 薑2小片、新鮮豆腐2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d: }% D) C8 s, Q+ F3 ?

" _$ w8 {) `/ T$ ^/ owww2.tvboxnow.com調味料：麻油、香油各1小匙公仔箱論壇; Q5 R$ ?7 j5 _/ B  Q% w3 O  F
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步驟：
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. o$ L. h! r* H$ o* L; M% d公仔箱論壇1 將薑切片，豆腐切成塊狀，泡菜切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 H$ x0 \7 q9 j; `

1 A5 `) d! j: Q+ @& U; v2 將麻油倒入鍋中加熱，爆香薑片後，加入韓式素泡菜拌炒。# s, g0 n0 M; J3 K, f6 H4 k. O
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3 倒入少許熱水，將泡菜與薑片拌炒均勻，再加入豆腐，待豆腐吸飽湯汁後即可盛盤，在起鍋前加入香油即完成。
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  n' s2 `) g2 R2 o; F9 }1 這道料理建議選用傳統板豆腐或木棉豆腐，較不建議選用嫩豆腐或雞蛋豆腐，因為傳統板豆腐或木棉豆腐較容易入味，且不易在翻炒過程中破碎。
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2 如果可以食用五辛，選用一般的泡菜即可，但有些泡菜製作過程中可能添加了魚露，故建議讀者採用標明素食可用的泡菜。
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3 F4 {8 C5 Q" E$ P3 g& s/ \  j公仔箱論壇3 建議加入些許泡菜醬汁，不需添加其他調味料也能做出夠味的泡菜醃豆腐。
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