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`$ B, ?7 Z2 c" _ 材料
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+ ^. B, o/ _0 c6 [3 i1 韓式素泡菜少許
" k" V# r: ]2 N4 y! h5 p9 Z8 `- }tvb now,tvbnow,bttvb2 薑2小片、新鮮豆腐2塊tvb now,tvbnow,bttvb- L3 { Q+ Q. {* t9 M" ?) ^
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調味料：麻油、香油各1小匙& A H# a4 C- K% `
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步驟：
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1 將薑切片，豆腐切成塊狀，泡菜切段備用。
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2 將麻油倒入鍋中加熱，爆香薑片後，加入韓式素泡菜拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q" w: i" D' C3 ~! |8 J2 z
% m, y) p5 K$ u% Z5 ] }% y- ^5 Itvb now,tvbnow,bttvb3 倒入少許熱水，將泡菜與薑片拌炒均勻，再加入豆腐，待豆腐吸飽湯汁後即可盛盤，在起鍋前加入香油即完成。
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關鍵小祕訣tvb now,tvbnow,bttvb2 Y& ~1 `% ^5 i+ H# x" c0 X
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1 這道料理建議選用傳統板豆腐或木棉豆腐，較不建議選用嫩豆腐或雞蛋豆腐，因為傳統板豆腐或木棉豆腐較容易入味，且不易在翻炒過程中破碎。
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2 如果可以食用五辛，選用一般的泡菜即可，但有些泡菜製作過程中可能添加了魚露，故建議讀者採用標明素食可用的泡菜。# E6 O! L3 }! S$ v8 _- G, c7 X1 e
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3 建議加入些許泡菜醬汁，不需添加其他調味料也能做出夠味的泡菜醃豆腐。 1 u- U R6 N& R5 w8 W9 Q# A$ F
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發表於 2012-6-30 04:40 PM
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