跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~ tvb now,tvbnow,bttvb# U+ v j( e4 G9 x& r
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !
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d# m( a/ M0 {! W5 L- n 做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。- h. {( t9 N9 I4 o& B, u
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夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
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材料：www2.tvboxnow.com* P6 z- x4 R5 P+ ?( ~
) q/ ^) m" w: e" T o0 g$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: f6 b) H* r* h" o$ {/ Q7 ~公仔箱論壇 勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)
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3 o+ v) _/ o' f4 e9 R5 H; `3 Q' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：0 s% e! h$ Y6 a3 Z$ f0 f s8 N
9 J9 v! o' n' P 青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許www2.tvboxnow.com' t% K; i9 b( W$ D- ?
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粟粉水：$ f, t; U& k, F( f5 U) ?
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粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)www2.tvboxnow.com: d. F. ?6 W, B" E! K5 I" `. I
$ P; I0 `% K2 h, B! _: ?' ^做法：
2 Z) t$ g) g& _% |+ y$ H( m+ A& p! Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X1 X# u Y- p/ y
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1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。
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8 M0 b* D9 M& ~4 X8 p$ K+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 勝瓜去皮，切件。www2.tvboxnow.com' a. N/ @' s, y5 B* u
* X! Y: s) |5 x/ O公仔箱論壇 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。www2.tvboxnow.com) V( ?9 f) G B5 u& x' N
# N/ c) D9 R5 w& ~& s4 ~* F 4. 沖洗肥牛，瀝乾水。公仔箱論壇3 I, r3 \& G+ @8 u
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。
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, }/ d1 t" o3 \www2.tvboxnow.com 6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。
" ~) B5 F7 h8 N% ?$ W小貼士：
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) }: v# P, E: F. |( Y3 c2 m* R1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。www2.tvboxnow.com: z9 n' y, ?! I/ j" S$ Q" q
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2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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