其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi 公仔箱論壇! m! J) e+ O' U) d# M1 O
9 N0 I/ ~1 r& o& D
- @& M4 X W5 k- ~. s
3 s' |& u8 k) L# b ]8 J材料：
( u3 F% v3 R. e4 b8 a* ?1 E- k) X% R公仔箱論壇蛋黃 2隻 公仔箱論壇! H$ v% l5 T& ~, [: T% {1 X
糖 40g 6 u! @6 ~ \6 O: K+ ~$ j. z
鮮奶 125g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [' @6 l7 ~ T
淡忌廉 125g
7 R1 @0 J: J, K; }+ u3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w+ O* Z, e7 W) ]4 o
1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)www2.tvboxnow.com8 t9 [1 ^$ M( u8 b L8 ?$ }! j
2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)
1 K1 S7 a6 c. h8 hwww2.tvboxnow.com3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑
2 F' g) h6 V; d% p: T ]6 Y9 w- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上公仔箱論壇9 S! k2 {& `! j7 X% O2 N
5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)
4 ]0 O* O$ ]! J3 Y& @8 T, D6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍8 O7 K0 `% j0 B5 F" B) X0 i" {
7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
| 
發表於 2012-7-4 06:30 PM
|