其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi
" J8 q5 X9 G$ m9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 H, q- E' U& O3 ~( f
& ]( i# I% p' W8 b2 G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; a$ q2 R9 K# v9 S8 i" _
材料：
, G! \2 `# F* F3 T+ b$ v$ ^$ g6 B蛋黃 2隻
: U4 V( l% S! F- xwww2.tvboxnow.com糖 40g / O; G6 F* ^% v
鮮奶 125g ; V' U- y* f$ h, `, j X, C! F
淡忌廉 125g
5 h- D2 o4 B/ E$ _公仔箱論壇
. Y! D$ w" R9 F) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)www2.tvboxnow.com6 i! e7 e( a9 J; v* j
2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)
1 ~$ x, p8 _5 n3 |0 F: [) I& ?3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑
7 j$ j1 M$ c2 U0 W9 Z* H) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上tvb now,tvbnow,bttvb5 _. J7 f- Q' i! ^3 @( D
5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)www2.tvboxnow.com/ h( B* Z1 I+ v# x
6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍www2.tvboxnow.com3 W; y5 N; n) q2 b# C' v* W0 O0 h
7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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發表於 2012-7-4 06:30 PM
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