www2.tvboxnow.com( o" X) J D; \: S3 T( S8 U
[按此打開] 
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P- ]- i; ~0 q7 i/ F0 l
公仔箱論壇% z: n8 @/ ^, D5 M
發覺市面上愈來愈多食品加入食品添加劑或膨鬆劑，食得多真係怕健康出現有問題。唔想食太多添加劑？
8 _5 [& {7 y% gwww2.tvboxnow.com
7 J! n9 c2 j' I+ Q% u2 t' I- ?4 F 唯有辛苦啲自家製作！公仔箱論壇# r4 F {+ w1 ]) `5 }
tvb now,tvbnow,bttvb: T" T) ~1 I- U0 B3 X' x0 p
今期韋太教授大家如何做出好似雪芳蛋糕般的瑞士卷，有興趣的朋友快啲試下。公仔箱論壇1 e7 S) h% }3 N" ]" s
. q- p3 w0 q+ j材料：: F9 z: Q5 N* U# h& c# \
' \3 ?! N* A2 A5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! z, g& D+ {5 a3 [
6 L4 \4 d" ^1 \/ Mtvb now,tvbnow,bttvb A) 蛋白 6隻 + 砂糖 50克 " p3 O! h# S; }1 C3 l
公仔箱論壇, U+ l" c+ z+ R" K& R, j! r4 y
B) 蛋黃 5隻 + 砂糖 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E; z) q9 e& p# I+ q
: T) q, I' M: o+ J+ L$ ^1 r
C) 菜油 50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m2 @) Q/ |' n4 P- T. x
' d7 t/ b1 }0 }* g) z+ n
D) 低筋粉 92克 + 綠茶粉 8克
3 `( q3 \) b' _3 }2 z+ G6 n5 bwww2.tvboxnow.com8 U5 K# |6 n5 b% {
紅豆忌廉餡www2.tvboxnow.com0 ]$ x/ K3 s! Q0 ?, p/ S3 E
- q, X. f8 h7 h. G( D公仔箱論壇 材料：甜忌廉 30克、紅豆蓉 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i" z1 }$ ^% ]0 _
tvb now,tvbnow,bttvb# h4 B* Y- G d/ I% o: C6 x
做法 : 將甜忌廉打起，然後將紅豆蓉加入，拌勻，即成紅豆忌廉餡。
6 [+ ` C v! ^- Ytvb now,tvbnow,bttvb
) M; `% ]5 Z! R# h$ w 焗盆尺吋：14” X 10”
5 ]! b& S% b( W. v; D \ P& M0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- `/ A* K! y. f. G: \* c( d* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K4 P, ^' U: C/ `; n3 B
8 E0 A% Y$ s& z% g* e1 r$ Q& m
- c; k6 @4 c, j1 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z' S7 f' |4 ~: f
公仔箱論壇4 V+ x% V9 Y A& T/ ^' b
* `" M+ S7 ^# n: p. Z+ Otvb now,tvbnow,bttvb 1) 低筋粉及綠茶粉預先混合，過篩備用。
3 w4 t% r/ Z; Wwww2.tvboxnow.com
! ^" k9 z& X0 o' X% M% C$ Q6 S- lwww2.tvboxnow.com 2) 焗盆預先墊上牛油紙，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# V5 E# p0 a2 K1 z* F3 r- U) Z% b5 D6 h" K
公仔箱論壇; m8 n. S8 N& V4 d; {9 c; a: w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X: R2 q* T! n* O5 G
/ C9 `, S. H: @! O2 V 3) 蛋白用電動打蛋器高速打至起泡，然後將砂糖分3次加入，打至蛋白成「勾」狀 (像蛋白霜，如圖示)。
/ B0 |% y2 \+ ~ L$ Uwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com1 ]9 e: ]7 t* R; @/ {
4) 將蛋黃及砂糖放入另一碗內，然後用打蛋器中速將蛋糊打約1分鐘，打勻後再將菜油分2至3次加入打勻，最後將綠茶低筋粉加入拌勻至沒有粉粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q% C2 W4 Q0 h$ }0 T- _ s
3 W: D) v& u* `# G. ] 5) 先取1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊內，用切拌方式攪勻，然後再將其餘的蛋白霜加入，輕手切拌至蛋糊完全混合。tvb now,tvbnow,bttvb7 `1 M. K% p& C! x) K" M
; a# ]. h, X* `4 `2 ~ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6) 將麵糊倒入已鋪好牛油紙的盆內，用膠刮抹平，放入已預熱180度的焗爐焗約15至20分鐘。 (是乎份量多少，要焗至表面乾爽，用手輕按蛋糕表面有彈力)www2.tvboxnow.com `. ?2 K0 X4 g$ g% H* P& z
4 d- [- x8 a5 O+ Y0 ?1 D 7) 蛋糕出爐後，放在網架上放涼約5至10分鐘。將蛋糕反轉放在另一張新的牛油紙上，撕去牛油紙及在蛋糕表面橫向輕界幾刀，用木棍將蛋卷向前卷起，然後將蛋卷退後鬆開，在表面塗上紅豆忌廉餡，再向前卷起，像糖果包裝般扎實兩端，放入雪櫃冷藏1至2小時後切件享用。tvb now,tvbnow,bttvb3 u0 p X: t( |, J" K8 G& h
2 |% m7 x1 R9 g" f3 D$ a2 _
韋太小貼士：
' F6 s# ?; H& v% z4 _www2.tvboxnow.com; `1 f; e! y* P0 a) W) w6 o
一般家庭式焗爐，若焗盆尺吋較細 (9”x 10”)，材料份量可改用以下份量 :
; M7 @3 ^1 i: [ p1 z$ r& c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: f- M$ ^: S/ J1 Q( H
A) 蛋白 4隻 + 砂糖 30克 * I1 H+ e# u/ l. S( f8 Z+ k2 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i% ~9 N- A, p! V' W
B) 蛋黃 3隻 + 砂糖 30克
. y1 |4 Z/ a; ?0 lwww2.tvboxnow.com
5 X* |! q: B" |4 W+ k" uwww2.tvboxnow.com C) 菜油 30 克
9 e4 m* q) \* @) d5 O5 ~
) Q: o* R$ C6 d8 Q! U8 ewww2.tvboxnow.com D) 低筋粉 55 克 + 綠茶粉 5克
8 E! O' ?" y0 m# V1 q& u+ wtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-7-4 11:18 AM
| 
