[中式食譜] 鮮蝦芙蓉煲

zactlion1899

材料：草蝦仁300克、蒜苗10克、芙蓉豆腐2盒、老雪菜15克、雞高湯1.5碗、蒜苗少許。
3 p9 Y" Q3 [( V; k. S調味料：鹽、雞粉、糖、胡椒粉各少許。
! k2 \3 k+ H/ r) F, W9 P, Z公仔箱論壇作法：
' p/ f8 h) j. J5 U1.先將草蝦仁以約80℃油鍋炸50秒，撈起備用；將芙蓉豆腐切塊，以180℃油鍋炸6~8秒至表皮有點金黃色後撈起。www2.tvboxnow.com2 O+ q3 K3 n/ }/ r4 S, S- `8 Z$ O
2.另起一鍋，將老雪菜炒香，灑少許胡椒粉，續入炸好的芙蓉豆腐，加入雞高湯至淹過豆腐約2公分，再加鹽、雞粉、糖，最後加入草蝦仁熬煮收汁，起鍋前再放蒜苗。
# W" S8 ~- b/ [+ ]! V) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主廚小叮嚀：老雪菜本身就有鹹味，調味時需注意用量。