材料
) r) A. Z8 f! x2 L. e9 w" }$ }豆腐1件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |2 d9 t5 z) @
雞湯200毫升tvb now,tvbnow,bttvb5 t" Y* c% r1 x0 V% o
日式豉油2 1/2茶匙5 Q+ P7 K% \4 l2 e }6 v
糖1/4茶匙
' X' E4 ?% n8 F' G% q& i鹽小量www2.tvboxnow.com0 ?0 |' W* l6 E# s- U- z
胡椒粉小量tvb now,tvbnow,bttvb9 _9 L6 B8 M8 ~; Q
蝦仁3隻
: R9 K* B2 T: q1 E, U+ Z9 V公仔箱論壇麻油適量
9 Y Z# Y5 \7 o6 r1 {8 x紫菜適量
) k. u* g" G2 G2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱絲適量
6 ~' U3 w# s" |4 h D) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻適量) u% ]9 Z5 x7 ^+ f8 S
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1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。
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7 @$ f6 v9 U7 b% _2 ~3 R2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。
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! Z" |2 j5 Q3 T$ E: m9 j3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。www2.tvboxnow.com3 J+ W- g' Y( C
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Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。www2.tvboxnow.com: j+ Q8 P/ w9 \% K1 G+ W n' A
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2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。
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3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。www2.tvboxnow.com3 E8 ?5 Q5 f" c, M! X' p
& K" @2 |! k( \2 I/ ^公仔箱論壇4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。' y4 m( h7 r' l7 m# H9 |# G
* D; H2 p( U2 l; s/ v5 I公仔箱論壇5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。1 t) ~; i) b/ k: ?8 P S
. T4 w8 r: f3 @2 f' M3 G; H6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。0 A. X. w2 z. w# \
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7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。
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Checklist1. 檸檬可換成青檸。
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2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。tvb now,tvbnow,bttvb( f6 l2 ~4 }: C8 E3 ]3 ]8 l
5 q, F3 o" T. c9 Z( U4 Swww2.tvboxnow.com3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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