材料
0 z& n5 o' q$ w+ E9 ~& d7 @* Rwww2.tvboxnow.com豆腐1件3 f, h0 h5 o# s
雞湯200毫升tvb now,tvbnow,bttvb7 e8 Y$ u) [' n7 v3 d4 E
日式豉油2 1/2茶匙www2.tvboxnow.com- K% I" D/ b6 w$ @# r2 X( I" q! w
糖1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R$ y) G) n r0 c/ g& l* w& R* M
鹽小量
- h x1 E/ m# X公仔箱論壇胡椒粉小量tvb now,tvbnow,bttvb, U& h! a- w3 M+ N9 a3 Z* c. `
蝦仁3隻
2 ~3 D% M2 z: i麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a+ f6 K1 [) P/ R0 \) ^9 @
紫菜適量7 `' V4 |* i! p* X4 W5 w
葱絲適量
) f2 w4 K+ W9 U x! l7 {芝麻適量& H: C+ o9 m9 e# y; z$ m7 J
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Stepstvb now,tvbnow,bttvb* s1 K2 {& k1 r" y% x0 [ [4 x
1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。
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2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。
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: ^4 z4 B) x* h6 g' n: g公仔箱論壇3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H, M7 N+ E4 [8 m+ ~/ c& f
/ V1 g, F/ u' m" v+ O1 h/ Otvb now,tvbnow,bttvbKannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb1 k2 U* z4 |3 A7 c/ q' P* @
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2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。
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3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。) a; Z0 N) X& f' e1 p8 I9 z
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4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。www2.tvboxnow.com- T/ r2 H6 [& W: K' f1 h
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5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。
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) p; B0 p4 ]- N. \6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。
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3 L9 \2 A6 T5 `; @3 g7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。% Q1 t- m k4 o+ p7 l6 I: @$ g
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Checklist1. 檸檬可換成青檸。1 \! d! c# M/ R' w
0 }& ^0 \% X% `* ~& l6 H2 \0 ?# ~tvb now,tvbnow,bttvb2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。
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. B1 `/ n4 T A, L8 G5 R! i' ~3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。# h8 x& U! e: \: {/ c2 A
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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